特許
J-GLOBAL ID：201603007724101661

もち様食感を有するデザート食品

発明者：
木村 雅和

木村 雅和 について

, 
柿本 大輔

柿本 大輔 について

, 
藤田 幸

藤田 幸 について


出願人/特許権者：
グリコ栄養食品株式会社

グリコ栄養食品株式会社 について


代理人 (1件)： 特許業務法人三枝国際特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-093750
公開番号（公開出願番号）：特開2013-220064
特許番号：特許第6025375号
出願日： 2012年04月17日
公開日（公表日）： 2013年10月28日
請求項（抜粋）：
【請求項1】エーテル化リン酸架橋小麦澱粉、油脂類および水を含むもち様食感を有するデザート食品であって、前記デザート食品が、カスタードクリーム、サワークリーム、チョコレートクリーム、フィリング・ペースト類、ファットスプレッド、生クリーム、プリンから選択され、エーテル化リン酸架橋小麦澱粉の添加量は、1〜10質量%であり、油脂類の添加量は、3〜30質量%であり、水の添加量は、30〜80質量%である、もち様食感を有するデザート食品。
IPC (8件)：
A23L 7/10 ( 201 6.01) ,  A23G 3/34 ( 200 6.01) ,  A23L 9/10 ( 201 6.01) ,  A23G 9/32 ( 200 6.01) ,  A23G 9/44 ( 200 6.01) ,  A23G 9/52 ( 200 6.01) ,  A23L 9/20 ( 201 6.01) ,  A23C 9/13 ( 200 6.01)
FI (6件)：
A23L 7/10 Z ,  A23G 3/00 105 ,  A23L 9/10 ,  A23G 9/02 ,  A23L 9/20 ,  A23C 9/13
引用特許：
出願人引用 (4件)
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審査官引用 (4件)
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引用文献：
出願人引用 (2件) 審査官引用 (3件)

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