レバー加工品の製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-160146
公開番号（公開出願番号）：特開2014-018148
特許番号：特許第5995273号
出願日： 2012年07月19日
公開日（公表日）： 2014年02月03日
請求項（抜粋）：

【請求項1】レバーに畜産物エキスを添加してレバー加工品を製造する方法において、レバーに畜産物エキスを添加する前又は添加した後にホスホジエステラーゼを用いて酵素処理することを特徴とするレバー加工品の製造方法。

IPC (2件)：