特許

J-GLOBAL ID：201603018275822601

酸性食品組成物

発明者： グレアム・スウォーン ,  ニール ジー.ダブリュー.・ヤング ,  クレール・デサン-オベール ,  キルステン・ラウリドセン ,  グレーテ・カッペル ,  オーレ タープ・マドセン
出願人/特許権者： デュポン ニュートリション バイオサイエンシーズ エーピーエス
代理人 (2件)： 結田 純次 ,  竹林 則幸
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-530454
公開番号（公開出願番号）：特表2016-527888
出願日： 2014年07月25日
公開日（公表日）： 2016年09月15日
要約：

本発明は、酸性食品タンパク質組成物、及びこのような食品組成物を調製するためのプロセスに関する。

請求項（抜粋）：

2.5〜5.5のpHを有し、かつ0.1%(w/w)〜20%(w/w)の乳タンパク質及び0.01%(w/w)〜1%(w/w)のサクシノグリカンを含む酸性食品組成物。

IPC (4件)：

A23C 9/154 ,  A23L 27/60 ,  A23C 9/133 ,  A23C 9/137

FI (4件)：

A23C9/154 ,  A23L27/60 A ,  A23C9/133 ,  A23C9/137

Fターム (15件)：

4B001AC03 ,  4B001AC05 ,  4B001AC07 ,  4B001AC31 ,  4B001AC44 ,  4B001BC01 ,  4B001BC13 ,  4B001EC04 ,  4B047LB08 ,  4B047LB09 ,  4B047LG18 ,  4B047LG26 ,  4B047LG30 ,  4B047LG51 ,  4B047LP02