良永裕子

ヨシナガユウコ | Yoshinaga Yuko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (1件)：食品分析化学

競争的資金等の研究課題 (15件)：

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論文 (36件)：

Yuri Togawa, Chika Kitaoka-Saito, Yasushi Hirata, Yuko Kato-Yoshinaga. Effect of hardening process prior to harvest on taste of the Pacific oyster. 日本食品化学学会誌. 2022. 29. 2. 85-90
Kazutoshi Sugita, Junpei Yamamoto, Kimika Kaneshima, Chika Kitaoka-Saito, Masashi Sekimoto, Osamu Endo, Yukihiko Takagi, Yuko Kato-Yoshinaga. Acrylamide in dog food. Fundamental Toxicological Sciences. 2021. 8. 2. 49-52
Chika Kitaoka-Saito, Junpei Yamamoto, Kazutoshi Sugita, Kuniko, Sugiyama, Yuko Kato-Yoshinaga. Effect of half-dry processing on umami components of vegetables and mushrooms. 日本食品化学学会誌. 2020. 27. 2. 93-100
Chika Kitaoka-Saito, Yuko Kato-Yoshinaga. Effect of supplementary silicate in drinking water to laying hens on the taste of eggs. Japanese Journal of Food Chemistry and Safety. 2019. 26. 51-55
J. Yamamoto, C. Kitaoka, K. Sugita, F. Asai, Y. Kato-Yoshinaga. Supplementary effects of silicate on the level of functional ingredients and taste in broiler chickens. Japanese Journal of Food Chemistry and Safety. 2018. 25. 1-6

MISC (3件)：

特許 (1件)：

書籍 (2件)：

講演・口頭発表等 (28件)：

学歴 (3件)：

経歴 (9件)：

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委員歴 (5件)：

所属学会 (4件)：

日本食品化学学会 , 日本食品科学工学会 , 日本水産学会 , 日本食品衛生学会

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良永 裕子