藤田周

フジタシュウ | Fujita Shu

所属機関・部署：
職名：特任研究員
ホームページURL (1件)： https://sites.google.com/view/shufujita

研究分野 (1件)：文化人類学、民俗学

研究キーワード (7件)：文化人類学 , 現代料理 , 食文化 , 芸術 , 科学技術社会論 , 映像人類学 , 応用人類学

競争的資金等の研究課題 (6件)：

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論文 (2件)：

藤田周. 制作にとっての制作者の思考、仕事、物の移動--ペルーの現代料理レストランにおける料理の過程. 超域文化科学紀要. 2023. 28. 75-94
藤田周. 料理の潜在的次元に向かって--ペルーの現代料理レストランにおける「新しい料理」の創造と「おいしさ」の探究. 文化人類学. 2023. 88. 2. 195-214

MISC (22件)：

講演・口頭発表等 (32件)：

ポスト・メディウム的状況において芸術作品の「フォルム」をどのように記述するのか--マリリン・ストラザーンによる人類学的な記述の再概念化
(表象文化論学会第18回大会 2024)
(ワークショップ)映像編集を通してフィールドワークを学ぼう--ベトナム編2024
(TUFiSCoワークショップ 2024)
ローカルガストロノミーにおける三つのおいしさ--佐賀の料理人の探究を理解するために
(サガマリアージュセミナー 2024)
(ワークショップ)映像編集を通してフィールドワークを学ぼう@メルカリ・メルペイ人類学部
(メルカリ・メルペイ人類学部勉強会 2024)
制作の忘却と過信としての省略--人類学、現代アート、民族誌映像、ペルーの現代料理レストランにおける喚起
(6okken芸術祭ダイロッカン 2024)

Works (8件)：

学歴 (3件)：

学位 (2件)：

経歴 (7件)：

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所属学会 (3件)：

表象文化論学会 , 日本文化人類学会 , 現代文化人類学会

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藤田 周