石原淳子

イシハラジュンコ | Junko Ishihara

所属機関・部署：
職名：教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：

国立研究開発法人国立がん研究センター社会と健康研究センター客員研究員

研究分野 (3件)：家政学、生活科学 , 栄養学、健康科学 , 医療管理学、医療系社会学

研究キーワード (3件)：公衆栄養学 , 食事評価 , 栄養疫学

競争的資金等の研究課題 (17件)：

2025 - 2029 超加工食品摂取によるがん、糖尿病、循環器疾患等の健康影響に関するコホート研究
2022 - 2027 AI画像解析を活用した集団レベルの食事評価を目的とする調査法の開発・検証
2022 - 2027 AI画像解析を活用した集団レベルの食事評価を目的とする調査法の開発・検証
2021 - 2025 食事を含む生活習慣とがん・循環器疾患生存者の予後に関するコホート研究
2020 - 2025 画像・音声認識と料理データベースによる食事記録システム開発、及び疫学研究での応用

全件表示

論文 (147件)：

Utako Murai, Junko Ishihara, Ribeka Takachi, Kumiko Kito, Yuri Ishii, Kazumasa Yamagishi, Manami Inoue, Taiki Yamaji, Motoki Iwasaki, Shoichiro Tsugane, et al. Japanese Diet Index score and cause-specific mortality in Japanese men and women: the Japan Public Health Center-based Prospective Study. The Journal of nutrition. 2025
Keiko Murakami, Yudai Yonezawa, Taku Obara, Takahiro Yamashita, Shigenori Suzuki, Junko Ishihara, Ribeka Takachi, Shiori Sugawara, Misato Aizawa, Ippei Takahashi, et al. Validity of a self-administered food frequency questionnaire for assessing carotenoid intakes using serum biomarkers in Japan: the Tohoku Medical Megabank Project. Journal of epidemiology. 2025
Sachiko Maruya, Shiori Sugawara, Mayuka Matsumoto, Misako Nakadate, Junko Ishihara, Ribeka Takachi. Performance of a salt check sheet for screening salt intake estimated from 24-hour urinary sodium excretion in middle-aged Japanese adults following a salt reduction intervention. Journal of epidemiology. 2025
Mariko Takano, Junko Ishihara, Ayaka Kotemori, Kumiko Kito, Fumi Hayashi, Yukari Takemi, Hiroyasu Iso, Kazumasa Yamagishi, Taiki Yamaji, Motoki Iwasaki, et al. Association between adherence to the Japanese meal-based dietary guideline and all-cause and cause-specific mortalities: A Japan Public Health Center-based Prospective Study. Journal of epidemiology. 2025
Keiko Murakami, Misako Nakadate, Taku Obara, Misato Aizawa, Ippei Takahashi, Mami Ishikuro, Aoi Noda, Hisashi Ohseto, Noriyuki Iwama, Masatoshi Saito, et al. Validity of a Self-administered Food Frequency Questionnaire for Genomic and Omics Research Among Pregnant Women: The Tohoku Medical Megabank Project Birth and Three-Generation Cohort Study. Journal of epidemiology. 2025. 35. 7. 305-312

MISC (31件)：

村井詩子, 石原淳子, 高地リベカ, 小手森綾香, 石井有里, 中村和利, 田中純太, 磯博康, 津金昌一郎, 津金昌一郎, et al. 食品成分表(八訂)を用いた食物摂取頻度調査票の妥当性-総食物繊維摂取量に着目して. 日本疫学会学術総会講演集(Web). 2024. 34th
荻野麻子, 高地リベカ, 石原淳子, 菅原詩緒理, 保科由智恵, 鬼頭久美子, 中舘美佐子, 丸谷幸子, 鈴木碧, 小原拓, et al. 複数回のFFQによる栄養素等摂取量推定の妥当性東北メディカル・メガバンク計画コホート調査妥当性研究. Journal of Epidemiology. 2023. 33. Suppl.1. 101-101
中舘美佐子, 石原淳子, 高地リベカ, 菅原詩緒理, 保科由智恵, 鬼頭久美子, 小手森綾香, 丸谷幸子, 荻野麻子, 鈴木碧, et al. 一般成人における24時間思い出しWeb食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性. Journal of Epidemiology. 2023. 33. Suppl.1. 100-100
中舘美佐子, 保瀬由江, 小手森綾香, 山本純平, 鬼頭久美子, 小林俊一朗, 高地リベカ, 丸谷幸子, 高田和子, 丸山広達, et al. 生体指標を比較基準とした料理ベース24時間思い出しWeb食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性. 栄養学雑誌. 2023. 81. 5 Supplement
樫野いく子, 溝上哲也, Serafini Mauro, Akter Shamima, 澤田典絵, 石原淳子, 小手森綾香, 井上真奈美, 山地太樹, 後藤温, et al. 食事由来の抗酸化能と死亡リスクとの関連多目的コホート研究. Journal of Epidemiology. 2022. 32. Suppl.1. 134-134

書籍 (2件)：

コンパクト公衆栄養学
朝倉書店 2016 ISBN:9784254610598
食物繊維摂取と大腸がんとの関連 JPHC Studyの結果より
(一社)日本癌学会 2006

講演・口頭発表等 (62件)：

尿中カリウム排泄量による野菜類・果実類の習慣的摂取量のスクリーニング
(Journal of Epidemiology 2024)
重回帰法を用いたNa排泄量・Na/K比の予測式開発と内的妥当性の検証 JPHC-NEXT妥当性研究
(Journal of Epidemiology 2024)
秤量食事記録によるナトリウム摂取源と24時間尿中ナトリウム排泄量との関連
(Journal of Epidemiology 2023)
一般成人における24時間思い出しWeb食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性
(Journal of Epidemiology 2023)
複数回のFFQによる栄養素等摂取量推定の妥当性東北メディカル・メガバンク計画コホート調査妥当性研究
(Journal of Epidemiology 2023)

学歴 (2件)：

1993 - 1996 ミシガン州立大学 Department of Food Science and Human Nutrition
1988 - 1993 東京農業大学農学部栄養学科栄養学専攻

学位 (1件)：

博士(医学) (大阪大学)

経歴 (8件)：

2017/04 - 現在麻布大学生命・環境科学部食品生命科学科教授
2016/04 - 2017/03 相模女子大学栄養科学部管理栄養学科教授
2011/04 - 2016/03 相模女子大学栄養科学部管理栄養学科准教授
2008/04 - 2011/03 東京農業大学短期大学部栄養学科准教授
2004/02 - 2008/03 国立がんセンター予防研究部派遣研究員・リサーチレジデント

全件表示

受賞 (1件)：

2009/09 - 日本栄養改善学会奨励賞

所属学会 (5件)：

日本公衆衛生学会 , 日本癌学会 , 日本疫学会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養・食糧学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

前のページに戻る

石原 淳子

石原淳子