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J-GLOBAL ID：201702210163609668   整理番号：17A1463033

~1H NMRに基づくメタボロミクス的研究による針のないハチ蜂蜜の昆虫学的認証【Powered by NICT】

Entomological authentication of stingless bee honey by ¹H NMR-based metabolomics approach

著者 (5件)： Zuccato V. (Department of Chemical Sciences, University of Padova, via Marzolo 1, 35131 Padova, Italy) ,  Finotello C. (Department of Chemical Sciences, University of Padova, via Marzolo 1, 35131 Padova, Italy) ,  Menegazzo I. (Department of Chemical Sciences, University of Padova, via Marzolo 1, 35131 Padova, Italy) ,  Peccolo G. (Department of Veterinary Medical Sciences Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Via Tolara di Sopra 50, I-40064, Ozzano Emilia, Bologna, Italy) ,  Schievano E. (Department of Chemical Sciences, University of Padova, via Marzolo 1, 35131 Padova, Italy)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 82  ページ： 145-153  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポット蜂蜜としてよく知られている,無針ハチ蜂蜜の高い値は,不正行為へのインセンティブを提供し,昆虫学的起源を保証するために新しい分析方法を必要とする。本研究では,(Geotrigona Trigona,Melipona,Scaptotrigona,およびApis melliferaエクアドルの蜂蜜を分析した。水希釈とクロロホルムの両方によって得られた~1H NMRデータ上に構築された潜在構造判別分析(OPLS DA)への直交射影はスペクトルを抽出し,成功した昆虫学的識別に輸送された。これらの異なるタイプの蜂蜜の代謝フィンガープリントは,独特である。最も重要な知見は,クロロホルム抽出物中の昆虫学的起源の特異的マーカー信号は同じハチにより分泌される耳垢に由来する代謝産物が存在し,蜂蜜に対するハチ種特性と考えられる。さらに,内因性蛋白質ジアシルグリセリルエーテルはApis mellifera蜂蜜を用いたポット蜂蜜偽和の重要なマーカーとして認識されている。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *蜂蜜 ,  偽和 ,  代謝 ,  セイヨウミツバチ ,  代謝産物 ,  判別分析 ,  *認証 ,  指紋 ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  タンパク質 ,  スペクトル ,  脂肪族塩素化合物 ,  トリハロメタン
準シソーラス用語： 抽出物 ,  直交射影 ,  *メタボロミクス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (10件)： Apis mellifera ,  昆虫学的起源 ,  Geotrigona Trigona ,  蜂蜜 ,  Melipona ,  Meliponini ,  ~1H NMRに基づくメタボロミクス ,  Scaptotrigona ,  耳垢 ,  ワックス

分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (1件)： クロロホルム

タイトルに関連する用語 (8件)： NMR ,  メタボロミクス ,  研究 ,  針 ,  ハチ ,  蜂蜜 ,  昆虫学 ,  認証