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J-GLOBAL ID：201702210912374663   整理番号：17A0217940

鹿児島県の学校給食における郷土料理および地場産物の活用(2)-郷土料理の観点から・現状と問題点-

著者 (2件)： 中馬和代 (鹿児島純心女短大) ,  大富あき子 (鹿児島純心女短大)
資料名： 鹿児島純心女子短期大学研究紀要  (Bulletin of Kagoshima Junshin Junior College)
号： 47  ページ： 39-48  発行年： 2017年01月31日 
JST資料番号： X0185A  ISSN： 0288-3260  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 独特の郷土料理を数多く有し,豊かな食材料にも恵まれている鹿児...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： *郷土料理

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分類 (1件)： 公衆衛生  (GB02000X)

タイトルに関連する用語 (8件)： 鹿児島 ,  学校 ,  給食 ,  郷土料理 ,  活用 ,  観点 ,  現状 ,  問題点