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J-GLOBAL ID：201702212130126294   整理番号：17A1507198

Vitis amurensis外皮抽出物インテリジェントフィルムの開発:フィルム形成溶液のpH値の影響【Powered by NICT】

Developing an intelligent film containing Vitis amurensis husk extracts: The effects of pH value of the film-forming solution

著者 (6件)： Ma Qianyun (College of Material Science and Engineering, Northeast Forestry University, Harbin, PR China) ,  Ma Qianyun (Research Center of Wood Bionic Intelligent Science, Northeast Forestry University, Harbin, PR China) ,  Ren Yimei (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, PR China) ,  Gu Zhixin (College of Mechanical and Electrical Engineering, Northeast Forestry University, Harbin, PR China) ,  Wang Lijuan (College of Material Science and Engineering, Northeast Forestry University, Harbin, PR China) ,  Wang Lijuan (Research Center of Wood Bionic Intelligent Science, Northeast Forestry University, Harbin, PR China)
資料名： Journal of Cleaner Production  (Journal of Cleaner Production)
巻： 166  ページ： 851-859  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0750A  ISSN： 0959-6526  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バイオベース膜は再生可能資源からの生分解性及び有用性故に,好まれるようになった。Vitis amurensis殻は白ワイン加工の副産物である。Vitis amurensis外皮抽出物の色は赤から緑に変化するpH値が2から12に増加する。新しいバイオベースインテリジェント比色膜はタラガム/セルロースマトリックスにVitis amurensis外皮抽出物を組み込むことによって開発した。膜の色,透明性,モルフォロジー,機械的性質,バリア特性,および水分吸収特性に及ぼすフィルム形成溶液のpH値(3 4 5 6及び7)の影響を調べた。膜の色はフィルム形成溶液3年から7年までのpH値としてピンクから黄緑色であった。走査電子顕微鏡の結果は,3 6および7のpHで形成された膜の断面積はしわ状の外見を示した。引張強さおよび酸素透過性の減少は,しわの出現と関連していた。得られた膜は,異なるpH値の溶液に浸漬した後の色の変化した。同様の色変化を生じ,魚製品のためのモニタリング試験における見かけの差があった。pH=6で形成された膜は48時間で緑色に変化し,pHが3 4,及び5での他の膜は60時間で変化し,それは良好な感度を持つことを示した。本研究では,インテリジェント比色膜は食品の品質保証のための視覚的指標として利用できることを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 品質保証 ,  引張強さ ,  比色分析 ,  吸水 ,  走査電子顕微鏡 ,  微生物分解性 ,  *ブドウ ,  浸漬 ,  モルフォロジー ,  変色
準シソーラス用語： 酸素透過性 ,  透明性 ,  再生可能資源 ,  *抽出物 ,  *Vitis amurensis , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Vitisはamurensis殻抽出物 ,  インテリジェント膜 ,  pH感受性 ,  タラガム

分類 (2件)： 資源回収利用  (SC05060V) ,  染料  (YJ05000I)

タイトルに関連する用語 (7件)： Vitis ,  外皮 ,  抽出物 ,  フィルム ,  開発 ,  溶液 ,  pH値