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J-GLOBAL ID：201702212290295238   整理番号：17A0491740

トリプル四重極質量分析(UHPLC-QqQ)と組み合わせた超高速液体クロマトグラフィーによるブドウの生理活性を有するスチルベンの集束型多重反応モニタリング(MRM)定量法

A Focused Multiple Reaction Monitoring (MRM) Quantitative Method for Bioactive Grapevine Stilbenes by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography Coupled to Triple-Quadrupole Mass Spectrometry (UHPLC-QqQ)

著者 (7件)： HURTADO-GAITAN Elias (Universidad de Alicante, Alicante, ESP) ,  SELLES-MARCHART Susana (Universidad de Alicante, Alicante, ESP) ,  SELLES-MARCHART Susana (SSTTI Universidad de Alicante, Alicante, ESP) ,  MARTINEZ-MARQUEZ Ascension (Universidad de Alicante, Alicante, ESP) ,  SAMPER-HERRERO Antonio (Universidad de Alicante, Alicante, ESP) ,  BRU-MARTINEZ Roque (Universidad de Alicante, Alicante, ESP) ,  BRU-MARTINEZ Roque (FISABIO, Alicante, ESP)
資料名： Molecules (Web)  (Molecules (Web))
巻： 22  号： 3  ページ： WEB ONLY  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： U7014A  ISSN： 1420-3049  CODEN： MOLEFW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブドウのスチルベンは,trans-レスベラトールに由来するポリフェノールのファミリーで,抗真菌および抗微生物活性を有しており,フィトアレキシンとみなされている。動物モデルにおけるそれらの多様な生理活性特性に加え,ヒトの健康維持・促進に対する効果にも期待が寄せられている。この信憑性を確認するために,ブドウの種々のマトリクスのスチルベンを高精度で分析する高度に特異的な定性的および定量的な分析法が必要とされている。ここで,私たちは,ヒトの健康との関連に対する関心が高まっているブドウのスチルベン5種,trans-レスベラトール,trans-ピセイド,trans-ピセアタンノール,trans-プテロスチルベン,およびtrans-ε-ビニフェリンを検出,定量するために,MRM様式のトリプル四極質量分析と組み合わせた超高速液体クロマトグラフィー法(UHPLC-QqQ)を用いた迅速で,高感度の特異的分析法を開発した。原料中のピセイドの断片化を最小にし,レスベラトールの転移中に検出されるcis-ピセイドとtrans-レスベラトールの同時溶出を回避するために本分析法を最適化した。開発されたスチルベン分析法の適用性について検討したところ,ブドウ(Vitis vinifera)細胞培養の細胞抽出物,生体内転換アッセイの反応培地,および赤ワイン等の様々な複雑なマトリクスにおいて首尾よくテストすることができた。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： 四重極質量分析 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  生理活性因子 ,  選択イオンモニタリング ,  *同時定量 ,  *多価フェノール ,  抗真菌作用 ,  抗微生物作用 ,  フィトアレキシン ,  健康管理 ,  定性分析 ,  定量分析 ,  *ブドウ ,  生体内変化 ,  細胞培養 ,  ぶどう酒 ,  フェノール類 ,  配糖体 ,  オレフィン化合物 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  芳香族炭化水素
準シソーラス用語： Vitis vinifera ,  トリプル四重極質量分析 ,  ポリフェノール ,  健康機能 ,  健康食品素材 ,  抗真菌活性 ,  抗微生物活性 ,  生物変換 ,  *生理活性物質 ,  赤ワイン ,  *多重反応モニタリング ,  *超高速液体クロマトグラフィー

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H) ,  有機化合物の物理分析  (CC03034A)

物質索引 (6件)： trans-ε-ビニフェリン ,  trans-ピセアタンノール ,  trans-ピセイド ,  trans-プテロスチルベン ,  trans-レスベラトール ,  スチルベン

タイトルに関連する用語 (10件)： 四重極質量分析 ,  UHPLC ,  高速液体クロマトグラフィー ,  ブドウ ,  生理活性 ,  スチルベン ,  集束 ,  多重反応モニタリング ,  MRM ,  定量法