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J-GLOBAL ID：201702214059062791   整理番号：17A1490992

異なる培養温度でのμ-カルパイン活性に及ぼすりん酸化の影響【Powered by NICT】

Effects of phosphorylation on μ-calpain activity at different incubation temperature

著者 (7件)： Du Manting (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, PR China) ,  Li Xin (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, PR China) ,  Li Zheng (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, PR China) ,  Shen Qingwu (College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, PR China) ,  Wang Ying (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, PR China) ,  Li Guixia (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, PR China) ,  Zhang Dequan (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Processing, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, PR China)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 100  号： P2  ページ： 318-324  発行年： 2017年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 研究はμ-カルパイン活性に及ぼすアルカリ性ホスファターゼ(AP)脱りん酸化及び蛋白質キナーゼA(PKA)りん酸化の効果と温度への感度を調べた。精製μ-カルパインは30°Cで30分間APまたはPKAで処理したそのリン酸化レベルを変調した。試料を制御された凍結点( 1),425および37°Cで培養した。結果はPKAとAPは,インキュベーション溶液のpH値に影響しなかったことを示した。 1と4°Cで,μ-カルパインの分解速度はAP群で最大,対照群で最小であった。制御された凍結点の低温は脱りん酸化とりん酸化の進行と遅延μ-カルパイン分解を抑制した。425および37°Cの増加した培養温度はμ-カルパイン分解を増加させた。μ-カルパイン二から約50kDa分解生成物が同定され,その強度は他の二群よりも対照群で低かった。これらの観察は,μ-カルパインのAP脱リン酸化とPKAリン酸化はμ-カルパイン自己分解と活性化を促進することを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *リン酸化 ,  *カルパイン ,  凝固点 ,  低温 ,  アルカリ性ホスファターゼ ,  インキュベート ,  分解物 ,  脱リン酸 ,  自己分解 ,  タンパク質キナーゼA
準シソーラス用語： 分解速度 ,  *μ-カルパイン ,  培養温度 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： μ-カルパイン ,  蛋白質キナーゼA ,  アルカリ性ホスファターゼ ,  Phosphorylation ,  温度

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 培養温度 ,  μ-カルパイン ,  活性 ,  りん酸化