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J-GLOBAL ID：201702215445778625   整理番号：17A0997001

既存食品安全性文化評価システムの比較分析【Powered by NICT】

Comparative analysis of existing food safety culture evaluation systems

著者 (3件)： Jespersen Lone (University of Guelph, 50 Stone Road East, Guelph, ON N1G 2M7, Canada) ,  Griffiths Mansel (University of Guelph, 50 Stone Road East, Guelph, ON N1G 2M7, Canada) ,  Wallace Carol A. (University of Central Lancashire, International Institute of Nutritional Sciences and Applied Food Safety Studies, Preston, Lancashire PR1 2HE, United Kingdom)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 79  ページ： 371-379  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 研究の目的は,最初に,研究の質,適用検証戦略,および含量の共通点と相違点のための既存の培養評価システムを分析することであった。第二に,培養評価場を統一に役立つ食品安全文化次元の簡単な構造を提案した。これらの目標を達成するために,食品産業における様々な程度に適用した八培養評価モデルの比較を行った。システムは,適用した検証戦略で有意に変化することが分かったが,演えき,テキストデータ解析を通して,五次元は全てのモデルに存在する被覆要素を同定した。透明性は食品安全分野における培養研究の品質と信頼性を連続的に増加すること応用研究方法論を用いた場合に必要であり,この分野は検証戦略へのアプローチのさらなる共通性と包括的構造フレームワークの構造と採用の両方から恩恵を受けるであろう。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 品質 ,  演繹 ,  モデル ,  培養 ,  信頼性 ,  データ解析 ,  *食品安全性 ,  被覆 ,  食品工業
準シソーラス用語： 共通性 ,  透明性 ,  5次元 ,  評価モデル ,  *比較分析 ,  *評価システム , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品安全文化 ,  研究品質 ,  信頼性 ,  文化的次元 ,  培養評価

分類 (3件)： 食品の検査・取締り  (FJ01054G) ,  食品包装  (FJ02030B) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品安全性 ,  文化 ,  評価システム ,  比較分析