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J-GLOBAL ID：201702217350417148   整理番号：17A0436206

栄養成分強化: 隠れた飢餓を根絶するための新しいアプローチ

Biofortification: A new approach to eradicate hidden hunger

著者 (3件)： SHARMA Priyanka (Punjab Agricultural Univ., Punjab, IND) ,  AGGARWAL Poonam (Punjab Agricultural Univ., Punjab, IND) ,  KAUR Amarjeet (Punjab Agricultural Univ., Punjab, IND)
資料名： Food Reviews International  (Food Reviews International)
巻： 33  号： 1/3  ページ： 1-21  発行年： 2017年06月 
JST資料番号： E0194C  ISSN： 8755-9129  CODEN： FRINEL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 低食事多様性と高カロリー飲食物に対する依存性はアジアとアフリカ諸国における高栄養失調率の原因である。主要産物のみに依存する実情に焦点をあてて,栄養成分強化法は広く分布している隠れた飢餓に対する新しい戦いのツールとして登場した。栄養成分強化は良い栄養アクセシビリティをもち,種々の阻害要因を克服出来る方法であり,それはすぐそばまで来ている。本稿では,栄養成分強化の種々の方法を論じ,それに対する賛否両論を与えた。国際農業研究の諮問グループ(CGIAR)が栄養成分強化により世界で最も影響を受けている地域の栄養状態を改善するための目標を設定した。このオレンジサツマイモ計画はアフリカで成功したが,ゴールデンライス計画は調査段階である。特にHarvestPlusが作出した栄養成分強化作物の放出スケジュールを記した。

シソーラス用語： *食品 ,  *栄養強化 ,  *農作物 ,  *飢餓 ,  栄養 ,  栄養状態 ,  サツマイモ ,  米 ,  アフリカ ,  国際連合 ,  目標設定
準シソーラス用語： *オレンジサツマイモ ,  栄養成分 ,  食品栄養強化

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  作物栽培一般  (FC03010R)

タイトルに関連する用語 (3件)： 栄養成分 ,  強化 ,  飢餓