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J-GLOBAL ID：201702219667911548   整理番号：17A1993888

菓子,清涼飲料水等に含まれる「糖質」および「甘味料」について

著者 (3件)： 長倉美由紀 (静岡県環境衛科研) ,  辻むつみ (静岡県環境衛科研) ,  小和田和宏 (静岡県環境衛科研)
資料名： 静岡県環境衛生科学研究所報告  (Bulletin of Shizuoka Institute of Environment and Hygiene)
号： 59  ページ： 47-52  発行年： 2017年07月 
JST資料番号： F0630A  ISSN： 1343-246X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 一般に「糖類」および「甘味料」に関する表示は紛らわしいものが多く,消費者に誤解を与えやすい。そこで,消費者が商品を選ぶ際の参考に資するため,市販されている菓子,清涼飲料水等に含まれる「糖質」および「甘味料」について調査を行った。その結果,「ノンシュガー」,「無糖」といった製品からは,基準を超える「糖類」は検出されなかったが,「微糖」と表示された製品でも,含まれる「糖類」の濃度にはおよそ1.8倍もの差があった。「砂糖不使用」の製品でも,原材料由来の「糖類」が入っていることがあった。強調表示のない製品には,「糖類」が多く含まれる傾向があった。(著者抄録)

シソーラス用語： *炭水化物 ,  *甘味料 ,  生活習慣病 ,  予防 ,  *菓子 ,  清涼飲料
準シソーラス用語： 清涼飲料水 ,  生活習慣病予防 ,  *糖質

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  砂糖  (FJ05010A) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

タイトルに関連する用語 (4件)： 菓子 ,  清涼飲料水 ,  糖質 ,  甘味料