文献

J-GLOBAL ID：201702219678201482   整理番号：17A1584032

超音波支援抽出によるクワのポリフェノールと抗酸化活性の分析【JST・京大機械翻訳】

Extraction and antioxidant activity of total phenolic compounds from mulberry

著者 (4件)： Li Baiyu (昆明理工大学云南省食品安全研究院,云南昆明,650500) ,  Yang Meilian (昆明理工大学云南省食品安全研究院,云南昆明,650500) ,  Cao Jianxin (昆明理工大学云南省食品安全研究院,云南昆明,650500) ,  Cheng Guiguang (昆明理工大学云南省食品安全研究院,云南昆明,650500)
資料名： Yunnan Minzu Daxue Xuebao (Ziran Kexue Ban)  (Yunnan Minzu Daxue Xuebao (Ziran Kexue Ban))
巻： 26  号： 2  ページ： 97-102  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3253A  ISSN： 1672-8513  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 超音波支援抽出技術を用いてクワのポリフェノールからポリフェノールを抽出し、直交設計法により、溶剤濃度、固液比、超音波時間の3つの因子によるクワポリフェノール抽出効果に対する影響を考察し、クワポリフェノールの抽出技術を最適化した。DPPHラジカルの抗酸化試験,ABTS+ラジカル消去試験,および鉄イオン還元力を用いて,クワのポリフェノールの抗酸化活性を評価した。結果は,クワのポリフェノールの最適抽出条件が以下の通りであることを示した。超音波時間70分,抽出溶媒70%のエタノール,原料と液体の比率1:30(g:mL)。これらの条件下で,総フェノールの抽出率は4.014%であった。抗酸化活性試験により、一定濃度範囲内でサンプル濃度の増加に従って、その抗酸化能力が強くなることが分かった。多孔性吸着樹脂による精製前後のクワのポリフェノールの鉄イオンの還元力、DPPHとABTSラジカル捕捉能力のIC5oは、それぞれ0.730、0.682、0.586mg/mLと0.4536、0.556、0.290mg/mLであった。これらの結果により、精製前後のクワポリフェノールはいずれも比較的強いフリーラジカル除去能力を有し、精製した桑ポリフェノールの抗酸化能力は精製前のそれより強く、ポリフェノールはクワの抗酸化活性の物質基礎であることが分かった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  吸着 ,  ラジカル ,  *酸化防止 ,  抽剤 ,  *多価フェノール ,  *超音波 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： ABTSラジカル ,  抗酸化能 ,  還元力 ,  鉄イオン ,  *抗酸化活性 ,  *超音波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： mulberry ,  polyphenols ,  ultrasonic assisted extraction ,  orthogonal design

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： DPPH ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： 超音波支援抽出 ,  クワ ,  ポリフェノール ,  抗酸化活性 ,  分析