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J-GLOBAL ID：201702219756046403   整理番号：17A1557562

イチゴ飲料貯蔵中の揮発性フィンガープリントの変化の研究における非標的データ分析のためのソフトウェアの比較評価【Powered by NICT】

Comparative assessment of software for non-targeted data analysis in the study of volatile fingerprint changes during storage of a strawberry beverage

著者 (5件)： Morales M.L. (Area de Nutricion y Bromatologia, Dpto. Nutricion y Bromatologia, Toxicologia y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. C/P. Garcia Gonzalez n°2, E-41012, Sevilla, Espana) ,  Callejon R.M. (Area de Nutricion y Bromatologia, Dpto. Nutricion y Bromatologia, Toxicologia y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. C/P. Garcia Gonzalez n°2, E-41012, Sevilla, Espana) ,  Ordonez J.L. (Area de Nutricion y Bromatologia, Dpto. Nutricion y Bromatologia, Toxicologia y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. C/P. Garcia Gonzalez n°2, E-41012, Sevilla, Espana) ,  Troncoso A.M. (Area de Nutricion y Bromatologia, Dpto. Nutricion y Bromatologia, Toxicologia y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. C/P. Garcia Gonzalez n°2, E-41012, Sevilla, Espana) ,  Garcia-Parrilla M.C. (Area de Nutricion y Bromatologia, Dpto. Nutricion y Bromatologia, Toxicologia y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. C/P. Garcia Gonzalez n°2, E-41012, Sevilla, Espana)
資料名： Journal of Chromatography A  (Journal of Chromatography A)
巻： 1522  ページ： 70-77  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0278B  ISSN： 0021-9673  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 五フリーソフトウェアパッケージは新しいイチゴ飲料貯蔵中の揮発性プロファイルの変化の非標的研究のためのそれらの有用性を評価するために比較した。Gavinソフトウェアと結合したAMDISは使用が容易であることが分かった,それに続くデータ処理のための最小の取り扱いを必要とし,その結果はマニュアル積分により得られるそれらと最も類似していた。しかし,SpectConnectソフトウェアと結合したAMDISはイチゴ飲料貯蔵中の揮発性プロファイルの変化の研究のためのより多くの情報を提供した。貯蔵中,揮発分プロファイルを種々の温度で貯蔵したイチゴ飲料間の分化を産生する変化し,この差は時間経過とともに増加する;これらの結果は,PCAにより支持された。予想されたように,低温は長期貯蔵時のこの製品の保存の最良の方法であると思われる。Projection(VIP)と相関スコアの変数重要度はイチゴ飲料のシェルフライフのための潜在的マーカーとして四種の揮発性化合物を指摘した:2 フェニルエチル アセタート,デカン酸,γ-デカラクトンとフルフラール。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *指紋 ,  データ処理 ,  低温 ,  *データ解析 ,  マニュアル ,  *飲料 ,  *ソフトウェア ,  *揮発性 ,  シェルフライフ ,  揮発分 ,  アルデヒド ,  酸素複素環化合物 ,  脂肪酸
準シソーラス用語： アセタート ,  *比較評価 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： AMDIS ,  Gavin ,  SpectConnect ,  揮発性化合物 ,  DHS GC-MS ,  シェルフライフ

分類 (2件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (3件)： フルフラール ,  γ-デカラクトン ,  デカン酸

タイトルに関連する用語 (10件)： イチゴ ,  飲料 ,  貯蔵 ,  揮発性 ,  フィンガープリント ,  研究 ,  標的 ,  データ分析 ,  ソフトウェア ,  比較評価