抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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イネは主食と中東諸国を含む地球人口の半分の栄養の良好な供給源である。しかし,イネは毒性元素の危険レベルを蓄積する可能性がある。KSAでは,米は多くの国から輸入されているのいくつかは,それらの地下水と土壌中のヒ素汚染に悩まされている。KSAにおけるイネの大きな日常消費にもかかわらず,これまで報告されていない販売された米の汚染に関する研究。さらに,他の毒性元素を持つイネの汚染に関する報告は,文献でもまれである。この問題を調べるために,全部で84の米試料のAlmadinah Almunawarah,KSA(n=70)とオーストラリア,ブリスベーン(n=12)の地方市場から採取し,ICP-MSによるひ素及び他の元素を分析した。>LOQ濃度KSA試料の平均濃度(mg~( 1))はAs(範囲0.026 0.464,n=0~70);0.136であったCd:0.017(0.003 0.046, n=64)Pb:0.029(0.003 0.218, n=40)Ni:0.064(0.042 0.086, n=5)Mg:157(51.8 777, n=70)Mn:4.28(0.960 10.9, n=70)Fe:7.07(1.9 55.1, n=70)Zn:6.19(1.15 13.5, n=70)Cu1.28(0.508 2.41, n=70)Se0.202(0.007 0.574, n=70)Cr:0.057(0.010 0.184, n=19)とCo:0.012(0.001 0.116, n=56)。いくつかの試料は中国MCL(0.2mg~( 1)Cd,Cr,Pb,および各iAs)以上の少なくとも1つの要素を含んでいた。元素濃度の大きな変動は,異なる起源の試料で観察された。比較では,アメリカ米は最高ヒ素濃度(平均0.257mg~( 1))とそれに続くタイ米(平均0.200mg~( 1)),パキスタン米(平均0.147mg~( 1)),インド米(平均0.103mg~( 1)),そして最後にエジプト米(平均0.097mg~( 1))を蓄積した。さらに,スリナム,オーストラリアおよびフランスからの3の個々の試料を0.290,0.188,および0.183のヒ素濃度(mg~( 1))を含んでいた。本研究の知見は,KSAで販売されているイネ品種のいくつかは,ヒ素と他の有毒元素の危険レベルを含んでいた。より良い公衆衛生保護のため,関係当局は米粒だけでなくヒ素でなく,他の毒性元素(例えばCr,Cd,Pb)の濃度を監視するため定期的に高く推奨されている。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】