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J-GLOBAL ID：201702220422577807   整理番号：17A1658637

国内外の観光食品消費研究の総説【JST・京大機械翻訳】

A literature research on tourism food consumption

著者 (4件)： Wang Lingen (中国科学院地理科学与資源研究所,北京100101;新西蘭懐ka托大学管理学院,新西蘭漢密爾頓3240) ,  Wang Lei (中国科学院地理科学与資源研究所,北京100101;寧夏大学人文学院,銀川750021) ,  Zhong Linsheng (中国科学院地理科学与資源研究所,北京,100101) ,  Cheng Shengkui (中国科学院地理科学与資源研究所,北京,100101)
資料名： Dili Kexue Jinzhan  (Dili Kexue Jinzhan)
巻： 36  号： 4  ページ： 513-526  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2228A  ISSN： 1007-6301  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 観光消費は観光消費の主要な内容である。観光学科の研究が絶えず深くなるにつれ、観光食品の消費は近年次第に注目される焦点となっている。現在、国内における観光食品の消費に関する研究は飲食文化資源の開発と観光食品衛生などの面に限られ、記述性研究の初期段階にある。国際的な観光食品消費研究の開始は比較的早く、内容も比較的に全面的で、観光食品の安全リスク、食物観光製品の開発と市場マーケティングに対して広範な検討を行う以外に、観光客の食品消費行為、観光食品消費の総合効果などの領域でシステムの成果を得た。本論文では、文献分析方法を用いて、国内外の食品消費研究文献を総合的に分析し、整理することに基づいて、観光食品の消費発展段階と特徴をまとめた。観光客の食品消費行動パターン,観光資源の開発,観光地の美食と観光,食品の安全性とリスク,観光食品消費と観光地の開発,観光食品消費の環境影響と持続可能な開発などの6つの側面から,観光食品消費の研究内容と進展を分析した。最後に、中国の現段階における観光食品消費の研究に注目すべき重点領域と方向を提案した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *観光 ,  *食品 ,  観光地区 ,  マーケティング ,  中華人民共和国 ,  食品衛生 ,  文献展望 ,  安全性 ,  持続可能な開発 ,  環境影響
準シソーラス用語： 観光資源 ,  行動パターン ,  観光客 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： tourists ,  food consumption ,  tourism ,  catering ,  review

分類 (1件)： 観光,レクリエーション  (RD04030J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 観光 ,  食品 ,  消費 ,  研究 ,  総説