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J-GLOBAL ID：201702221233738937   整理番号：17A0170060

ブロッコリーの物流品質に対する異なる輸送方式の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of different modes of transport on logistics quality of broccoli

著者 (6件)： Shang Haitao (Institute of Agricultural Products Processing,Ningbo Academy of Agricultural Sciences) ,  Lin Xudong (Institute of Agricultural Products Processing,Ningbo Academy of Agricultural Sciences) ,  Yu Jingfen (Institute of Agricultural Products Processing,Ningbo Academy of Agricultural Sciences) ,  Yu Yue (Ningbo Huizhen Academy) ,  Chen Shuying (Institute of Agricultural Products Processing,Ningbo Academy of Agricultural Sciences) ,  Ling Jiangang (Institute of Agricultural Products Processing,Ningbo Academy of Agricultural Sciences)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 20  ページ： 322-324,330  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 新鮮なブロッコリーを材料として、異なる輸送方式がブロッコリーの物流品質と物流寿命に与える影響を研究した。ブロッコリーの腐敗率,腐敗率,呼吸強度,クロロフィル含有量などの品質指標を定期的に測定した。結果は以下を示す。西の常温輸送は黄化しやすく、物流の寿命は1Dである。氷輸送および冷蔵輸送は,黄および呼吸強度を有意に減少させ,そして,クロロフィルおよびアスコルビン酸(V_C)の含有量を減少させ,そして,ブロッコリーの寿命を3日に延長した。黄化制御には氷輸送と冷蔵輸送効果が近いが,腐敗制御には氷輸送と冷蔵輸送はない。冷蔵輸送はブロッコリーの最も良い輸送方式であるが,冷蔵輸送のない条件下では,氷輸送はブロッコリーの長距離輸送と販売のためのもう一つの可能性を提供する。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ブロッコリ ,  黄化 ,  *品質 ,  冷蔵 ,  クロロフィル
準シソーラス用語： 品質指標 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Broccoli ,  mode of transport ,  logistic quality ,  logistic life

分類 (4件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  豆類  (FC03035U) ,  植物に対する影響  (EE04030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： ブロッコリー ,  物流 ,  輸送