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J-GLOBAL ID：201702221659696623   整理番号：17A0321815

場および市販食品中のトウモロコシ黒穂病(Ustilago maydis)虫えいにおけるマイコトキシン汚染【Powered by NICT】

Mycotoxin contamination in corn smut (Ustilago maydis) galls in the field and in the commercial food products

著者 (10件)： Abbas Hamed K. (Biological Control of Pests Research Unit, US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Stoneville, MS, 38776, USA) ,  Shier W. Thomas (Department of Medicinal Chemistry, College of Pharmacy, University of Minnesota, Minneapolis, MN, 55455, USA) ,  Plasencia Javier (Department of Biochemistry, School of Chemistry, UNAM, 04510, Mexico, D.F., Mexico) ,  Weaver Mark A. (Biological Control of Pests Research Unit, US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Stoneville, MS, 38776, USA) ,  Bellaloui Nacer (Crop Genetic Systems Research Unit, US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Stoneville, MS, 38776, USA) ,  Kotowicz Jeremy K. (Biological Control of Pests Research Unit, US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Stoneville, MS, 38776, USA) ,  Butler Alemah M. (Biological Control of Pests Research Unit, US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Stoneville, MS, 38776, USA) ,  Accinelli Cesare (Department of Agricultural Sciences, University of Bologna, Bologna, 40127, Italy) ,  de la Torre-Hernandez M. Eugenia (Department of Biochemistry, School of Chemistry, UNAM, 04510, Mexico, D.F., Mexico) ,  Zablotowicz Robert M. (Crop Production Systems Research Unit, US Department of Agriculture Agricultural Research Service, Stoneville, MS, 38776, USA)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 71  ページ： 57-63  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 普通黒穂病の原因菌であるUstilago maydisに感染したトウモロコシのある種の培養における食品として使用されているゴールを生成するが,マイコトキシンにより汚染されている。本研究の目的は,トウモロコシ耳生殖段階R5によるR1と市販CSG製品中の圃場から収集した共通黒穂病虫えい(CSG)中のマイコトキシン濃度を測定した。研究を2012年と2013年に実施した。五マイコトキシンの簡単な抽出法を考案し,結果は,種々の生理的段階での雌穂発育中のトウモロコシにおけるCSG中のこれらの化合物の存在を示した。フモニシンは2012(63%,≦150.7μgg 1~( 1))および2013(46.9%,≦20.9μgg 1~( 1))の両方でCSG試料中の主要マイコトキシンであった;アフラトキシン(2012:2%,≦14.7ng/g~( 1);2013:30.6%,≦10.8ngg 1~( 1))及びゼアラレノン(2012≦41.70ng/g~( 1);2013≦12.40ng/g~( 1))であった。デオキシニバレノール(DON)は,2012年にのみ検出された(≦1.6μgg 1~( 1)),シクロピアゾン酸は2013でのみ検出された(≦3.18μgg 1~( 1))。市販缶詰及び新鮮なCSG試料はアフラトキシン,フモニシン,CPA,およびDONを含むマイコトキシンの検出可能な量を含んでいた。Aspergillus flavusはR2以上(0 1.6×10~6cfu/g)が,Fusarium spp.は,R1以上(0 7.5×10~7cfu/g)で単離したで選択された2013CSG場試料から分離した。これらの結果は,CSGはマイコトキシン産生真菌感染とマイコトキシンに汚染されていることを示した。市販CSG製品中のマイコトキシンの発生率は高度に変動性があり,さらなる研究が必要である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 缶詰 ,  *黒穂病 ,  *Ustilago maydis ,  アフラトキシン ,  Fusarium ,  *マイコトキシン ,  生殖 ,  食品 ,  Aspergillus flavus ,  脂環式化合物 ,  ラクタム ,  インドールアルカロイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： 黄色麹菌 ,  発生率 ,  真菌感染 ,  フモニシン類 ,  起因菌 ,  *マイコトキシン汚染 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： アフラトキシン ,  フモニシン ,  デオキシニバレノール ,  シクロピアゾン酸 ,  ゼアラレノン ,  コモン黒穂病ゴール ,  商品

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (1件)： シクロピアゾン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 場 ,  食品 ,  トウモロコシ ,  黒穂病 ,  Ustilago ,  虫えい ,  マイコトキシン汚染