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J-GLOBAL ID：201702222183213133   整理番号：17A0909442

ブタDNAとの干渉は食品における魚PCRシステムの適用性を制限する【Powered by NICT】

Interference with swine DNA limits applicability of a fish PCR system in foodstuff

著者 (4件)： Zagon Jutta (German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, 10589, Berlin, Germany) ,  Uzuner Keziban (German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, 10589, Berlin, Germany) ,  Lampen Alfonso (German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, 10589, Berlin, Germany) ,  Braeuning Albert (German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, 10589, Berlin, Germany)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 59  ページ： 83-87  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚の摂取は食物アレルギー患者における重篤な健康効果を与える可能性がある。食品中の潜在的アレルゲン性成分としての魚を標識するために義務のサーベイランスに必要である高感度分析法。最近ミトコンドリア12S rRNA遺伝子の増幅による魚種の広域スペクトルを検出するために発表されて高感度多コピーPCR法。植物または動物のような他の源からのDNAを含む実際の試料中のこの方法の性能は,まだ研究されていない。アレルゲン検出のための,PCRの適用領域は,まだ不明である。ここで筆者等は過剰な動物と植物DNAの背景に魚を検出するためのPCRシステムの能力を評価した。結果は,種々の魚種では満足な性能を示したがブタDNAによるPCR阻害を明白にした。その後の分析はブタ12S rRNA遺伝子に1つのPCRプライマーの相同性を明らかにした,PCR反応の間の競合を引き起こす,大きさ二桁検出限界を提起した。結論として,試験したPCRシステムは,植物マトリックス中の魚検出,過剰動物,特にブタ,DNAを含むマトリックスではなくに適している。アレルゲン検出のためのPCRシステムの適用を推奨ではない。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 遺伝子 ,  食品アレルギー ,  PCR法 ,  サーベイランス ,  *DNA【核酸】 ,  動物 ,  高感度 ,  *食品 ,  相同性 ,  アレルゲン ,  ミトコンドリア ,  検出限界 ,  食品分析
準シソーラス用語： 魚種 ,  12S rRNA , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (9件)： 食品及び飼料認証 ,  種の同定 ,  加工動物蛋白質 ,  食品アレルゲン検出 ,  ポリメラーゼ連鎖反応 ,  食品安全性 ,  食品分析 ,  食品組成 ,  魚検出

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (8件)： ブタ ,  DNA ,  干渉 ,  食品 ,  魚 ,  PCR ,  適用性 ,  制限