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J-GLOBAL ID：201702222509027431   整理番号：17A1981916

異なるタイプの黄色種タバコ葉のベーキング特性の研究【JST・京大機械翻訳】

Study on the Curing Characteristics of Different Types of Hard Turning Yellow Tobacco

著者 (4件)： Yang Peng (四川省烟草公司攀枝花市公司,四川 攀枝花,617026) ,  Dian Ruili (中国烟草総公司職工進修学院,河南 鄭州,450002) ,  Yang Jianchun (四川省烟草公司攀枝花市公司,四川 攀枝花,617026) ,  Li Zheng (河南農業大学 烟草学院,河南 鄭州,450002)
資料名： Tianjin Nongye Kexue  (Tianjin Nongye Kexue)
巻： 25  号： 8  ページ： 76-78,90  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3366A  ISSN： 1006-6500  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： タバコ品種K326品種の上部葉を試験材料とし、それぞれタバコ、高温の熟煙、貪青晩熟タバコの3種類のタイプの難黄色黄色タバコ葉を選択し、焼き入れ過程におけるタバコ葉の水分含有量、外観色パラメータ、葉緑素含有量、ポリフェノール酸化酵素活性などの指標を測定した。研究結果は以下を示す。黄色種タバコは,黄変期と定色期において急速に失われ,クロロフィル分解量が最も高く,ポリフェノール酸化酵素活性の変動がより大きかった。高温におけるタバコ葉の水分損失は最も遅く,クロロフィルの分解は中程度であり,ポリフェノールオキシダーゼの活性は低く,変化は比較的安定していた。その結果,黄緑色晩生タバコは黄変期と定色期の水損失が遅く,葉緑素分解量が最も低く,ポリフェノール酸化酵素活性の変動が最も大きいことが分かった。結果は以下を示した。好熱性は,青煙>貪青晩熟タバコ>高温熟煙の順であった。耐干性は高温の熟煙>再生青煙>貪青晩熟煙の順であることが示された。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高温 ,  耐干性 ,  黄変 ,  *たばこ ,  焼入 ,  高速度 ,  好熱性 ,  含水量 ,  煙 ,  水分 ,  品種 ,  水損失 ,  クロロフィル
準シソーラス用語： 晩生 ,  クロロフィル分解 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (5件)： タイプ ,  黄色 ,  タバコ葉 ,  ベーキング ,  研究