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J-GLOBAL ID：201702222652222011   整理番号：17A0363698

Scrophularia striata Boiss.抽出物の取込による細菌セルロースに基づく徐放性活性フィルムの開発【Powered by NICT】

Development of bacterial cellulose based slow-release active films by incorporation of Scrophularia striata Boiss. extract

著者 (5件)： Sukhtezari Shokoofeh (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran) ,  Almasi Hadi (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran) ,  Pirsa Sajad (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran) ,  Zandi Mohsen (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran) ,  Pirouzifard MirKhalil (Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 156  ページ： 340-350  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新しいバクテリアセルロース(BC)をベースにした単分子層及び多分子層膜,5wt.%Scrophularia striata Boiss.抽出物(SE)を組み込んだが得られた。膜の形態的,物理的,抗酸化性および放出特性に及ぼすSEの積層とβ-シクロデキストリン(β CD)包接錯体生成の影響を調べた。FT-IRの結果は,いくつかの新しい相互作用は,BCとβ-CDの間に発生したことを反映した。XRD分析は遊離爆砕木粉の添加によってBCの回折強度の減少を示した。SEMの結果はBC膜の固有のコンパクト性はSE/β-CD複合体の添加により保存されていることを示した。積層とSE/β-CD添加は機械的性質を向上させた。SE負荷膜は良好な抗酸化活性を示した。放出研究は95%エタノール模擬におけるSEの放出速度と拡散係数(D)はβ-CDとSEの積層と錯体生成により有意に減少したことを示した。結果はSE負荷BC膜は制御された放出抗酸化食品活性包装として使用できる可能性があることを示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 拡散係数 ,  単分子層 ,  錯体生成 ,  コンパクト性 ,  X線回折 ,  *酸化防止 ,  木粉
準シソーラス用語： アクティブパッケージング ,  放出速度 ,  抗酸化活性 ,  積層 ,  抗酸化能 ,  *徐放性 ,  *バクテリアセルロース ,  *抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 細菌セルロース ,  βCyclodextrina ,  物理的性質 ,  抗酸化活性 ,  制御された放出

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (8件)： Scrophularia ,  抽出物 ,  取込 ,  細菌セルロース ,  徐放性 ,  活性 ,  フィルム ,  開発