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J-GLOBAL ID：201702223060359771   整理番号：17A0958434

SAXSおよびDLSによる乳酸菌性ヘテロ菌体外多糖類の緻密構造を明らかにすること

Revealing the Compact Structure of Lactic Acid Bacterial Heteroexopolysaccharides by SAXS and DLS

著者 (8件)： KHAN Sanaullah (DTU, Kgs. Lyngby, DNK) ,  BIRCH Johnny (DTU, Kgs. Lyngby, DNK) ,  HARRIS Pernille (DTU, Kgs. Lyngby, DNK) ,  CALSTEREN Marie-Rose Van (Saint-Hyacinthe Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Quebec, CAN) ,  IPSEN Richard (Univ. Copenhagen, Frederiksberg, DNK) ,  PETERS Guenther H. J. (DTU, Kgs. Lyngby, DNK) ,  SVENSSON Birte (DTU, Kgs. Lyngby, DNK) ,  ALMDAL Kristoffer (DTU, Kgs. Lyngby, DNK)
資料名： Biomacromolecules  (Biomacromolecules)
巻： 18  号： 3  ページ： 747-756  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： W1325A  ISSN： 1525-7797  CODEN： BOMAF6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳酸菌由来の3種のヘテロ菌体外多糖類(HePS-1,HePS-2,HePS-3)の溶液中の分子構造を,SAXSおよびDLS,制約分子モデリングにより探査した。慣性半径R_G,表面的慣性半径R_XS,最大長Lの値がHePS類の分子量と相関関係がないことから,緻密なランダムコイル構造コンホメーションであることがわかった。また,高分子量のHePSより低分子量のHePSの方が緻密なコンホメーションであることを見出した。HePS-1のたわみはGalf残基の存在によるものである。HePS類はミルクプロテインのような生体高分子との結合に適した構造を持つことがわかった。

シソーラス用語： 小角X線散乱 ,  動的光散乱 ,  乳酸菌 ,  *多糖類 ,  分子構造 ,  モデリング ,  慣性半径 ,  ランダムコイル構造 ,  *立体配座 ,  生体高分子 ,  流体力学的性質
準シソーラス用語： SAXS【散乱】 ,  *コンフォメーション ,  *菌体外多糖 ,  分子モデリング

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  高分子の立体構造  (CG02031G)

タイトルに関連する用語 (5件)： SAXS ,  乳酸菌 ,  テロ ,  菌体外多糖類 ,  緻密