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J-GLOBAL ID：201702226539464042   整理番号：17A1370487

元食品製品の安全性: 微生物学的品質及び包装材残留物汚染のコンピュータ画像評価

Former food products safety: microbiological quality and computer vision evaluation of packaging remnants contamination

著者 (10件)： TRETOLA M. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  DI ROSA A. R. (Universita degli Studi di Messina, Messina, ITA) ,  TIRLONI E. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  OTTOBONI M. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  GIROMINI C. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  LEONE F. (Universita degli Studi di Messina, Messina, ITA) ,  BERNARDI C. E. M. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  DELL’ORTO V. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  CHIOFALO V. (Universita degli Studi di Messina, Messina, ITA) ,  PINOTTI L. (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA)
資料名： Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment  (Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment)
巻： 34  号： 8  ページ： 1427-1435  発行年： 2017年08月 
JST資料番号： H0989B  ISSN： 1944-0049  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 畜産業における動物飼料のコストは85%と最大で,その30%は複合飼料である。元は食品製品(FFP)であった原料からの飼料製造が行われる。マッシュとペレットのFFP6種について,各種の細菌とカビ/酵母の検査,立体顕微鏡観察とそれにコンピュータ画像系(CVS)の組合せで,包装材などの残留検査を行った。検査した全てのFFPは微生物の点で安全であり,包材残留物は1mmの篩い上で0.08%以下であった。CVSによる検査は立体顕微鏡との組合せで,FFP中の包材断片の迅速検査に有効である。結論としてこの研究によるFFP分析は安全であり,今後の改善の必要はあるが,微生物と残留物の排除に有用である。

シソーラス用語： 飼料製造 ,  リサイクル ,  *食品安全性 ,  安全評価 ,  食品廃棄物 ,  食品汚染 ,  *微生物汚染 ,  包装材料 ,  残留物 ,  画像処理 ,  真菌類 ,  酵母 ,  光学顕微鏡
準シソーラス用語： コンピュータ画像 ,  実体顕微鏡 ,  食品リサイクル ,  迅速検査

分類 (4件)： 配合飼料  (FD07040D) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (8件)： 食品 ,  安全性 ,  微生物学的品質 ,  包装材 ,  残留物 ,  汚染 ,  コンピュータ ,  画像評価