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J-GLOBAL ID：201702227589735440   整理番号：17A1518415

中/欧ワインプロセス標準比較【JST・京大機械翻訳】

Comparison of the current oenological practices in China and the EU

著者 (3件)： Yang Chenlu (西北農林科技大学葡萄酒学院,陜西楊凌,712100) ,  Wang Hua (西北農林科技大学葡萄酒学院,陜西楊凌,712100;陜西省葡萄与葡萄酒工程技術研究中心,陜西楊凌,712100;西北農林科技大学,合陽葡萄試験示范站,陜西渭南,715300;李華葡萄酒研究院,陜西楊凌,712100) ,  Li Hua (西北農林科技大学葡萄酒学院,陜西楊凌,712100;陜西省葡萄与葡萄酒工程技術研究中心,陜西楊凌,712100;西北農林科技大学,合陽葡萄試験示范站,陜西渭南,715300;李華葡萄酒研究院,陜西楊凌,712100)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 43  号： 2  ページ： 252-257  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 中国のワイン標準を更に改善し、中国ワインの国際貿易を促進するために、中国、欧州連合の現行のワイン工芸標準について比較研究を行う必要がある。本論文では、GB 15037-2006「ワイン」、「中国ブドウ酒の技術規範」及びGB 2760-2014「食品添加剤の使用標準」などのワイン関連規定をEUのワイン関連基準と比較し、分析を行った。結果により、中欧における現行のワイン工芸標準の差異は主に以下の方面に存在することが明らかになった。ワインの定義と分類、ブドウ品種、ワインの工芸(特に添加剤と加工助剤)及び関連物質の制限量など。また、中国のワイン標準体系の改訂に対して、提案と注意の原則を提出した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 欧州連合 ,  中央ヨーロッパ ,  加工助剤 ,  ブドウ ,  中華人民共和国 ,  品種 ,  *ぶどう酒 ,  食品添加物 ,  添加剤
準シソーラス用語： 規範 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： oenological practices ,  Chinese/EU standards(regulations) ,  comparative study ,  revised suggestions

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  環境問題  (SA01020V)

タイトルに関連する用語 (3件)： ワイン ,  プロセス ,  標準