文献

J-GLOBAL ID：201702227649256460   整理番号：17A0009708

消費者クラスターに基づくレギュラーコーヒーの嗜好解析モデリング

著者 (9件)： 山本由紀 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  松田陽平 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  前田哲蔵 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  浦元朋子 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  尾崎和人 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  小川雅永 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  井村直人 (味の素ゼネラルフーヅ) ,  柴田真理朗 (東京海洋大) ,  相良泰行 (食感性コミュニケーションズ)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 17th  ページ： 71  発行年： 2016年07月20日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *嗜好性 ,  *コーヒー ,  受容 ,  官能検査 ,  クラスタ分析 ,  *食品特性
準シソーラス用語： レギュラーコーヒー ,  消費者受容性

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 消費者 ,  クラスター ,  コーヒー ,  嗜好 ,  解析 ,  モデリング