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J-GLOBAL ID：201702228050357920   整理番号：17A0282632

押さえておきたい!鮮度・品質保持技術の現状 新規開発包装資材と冷蔵コンテナを活用したイチゴの船便輸送

著者 (1件)： 遠藤(飛川)みのり (農研機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名： 農耕と園芸  (Agriculturist and Horticulturist)
巻： 72  号： 3  ページ： 31-34  発行年： 2017年02月23日 
JST資料番号： Y0900A  ISSN： 1345-8833  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イチゴの冷蔵コンテナを用いた船便輸送の課題には,輸送中のイチゴの物理的破損と破損が原因となるカビの繁殖,長期輸送中に発生する果実の黒ずみ等による品質低下がある。各々の課題を解決するために,イチゴ専用容器(伸縮性フィルム容器,宙吊り型容器)やMA包装(ポリエチレン等の袋表面に微細な孔を開けた素材による包装)に保管した「あまおう」を,産地からの陸上輸送と東京港からシンガポール港までの約12日間の船便輸送(収穫から店舗到着までは約17日間)による実証試験を実施した。その結果,これらの容器と包装技術を併用することにより,輸送中のイチゴの物理的破損や外観の品質低下を抑制できることが分かった。今後は,葉菜類など他の農産物の船便輸送に応用していきたい。

シソーラス用語： *イチゴ ,  水上輸送 ,  *品質管理 ,  包装材料 ,  コンテナ ,  品質 ,  薄膜 ,  容器 ,  食品包装 ,  ポリエチレン ,  陸上輸送
準シソーラス用語： MA包装 ,  あまおう ,  果実品質 ,  外観品質 ,  機能性フィルム ,  食品容器 ,  船舶輸送 ,  *品質保持 ,  包装資材 ,  葉菜類 ,  冷蔵コンテナ

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (10件)： 鮮度 ,  品質保持 ,  現状 ,  開発 ,  包装資材 ,  冷蔵 ,  コンテナ ,  活用 ,  イチゴ ,  輸送