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J-GLOBAL ID：201702228352518425   整理番号：17A1128003

ギリシアにおける家庭食品廃棄物:アンケート調査【Powered by NICT】

Household food waste in Greece: A questionnaire survey

著者 (5件)： Ponis Stavros T. (National Technical University Athens, School of Mechanical Engineering, Athens, Greece) ,  Papanikolaou Pantelia-Anna (National Technical University Athens, School of Mechanical Engineering, Athens, Greece) ,  Katimertzoglou Petros (National Technical University Athens, School of Mechanical Engineering, Athens, Greece) ,  Ntalla Athanasia C. (National Technical University Athens, School of Mechanical Engineering, Athens, Greece) ,  Xenos Konstantinos. I. (National and Kapodistrian University of Athens, Department of Pharmacy, Athens, Greece)
資料名： Journal of Cleaner Production  (Journal of Cleaner Production)
巻： 149  ページ： 1268-1277  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0750A  ISSN： 0959-6526  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品廃棄物(FW)を低減するチャレンジは複雑な社会的,経済的および環境問題である。幸いなことに,社会にFW巨大な負の影響の実現が市民意識を増加させ,食品サプライチェーンの全てのレベルでのFWの負の影響を軽減するために現象の共通の理解,その根本原因の同定と協調作用の開始の開発に向けた焦点の最後の五年a陽性に を誘発した。食品サプライチェーン,すなわち家庭,サプライチェーンに沿って消費されるエネルギーに起因する平均及び食品調製における収穫後損失の八時間エネルギー廃棄物の原因であるとして文献で報告されているの最後の下流段階に焦点を当てた。本研究では,調理のような促進集中ショッピングのようなと買い物リストと摂食選好を用いた,ショッピング習慣の影響を調べ,外食または秩序,食品廃棄物発生に関することを試みた。そうすることで,ギリシャの500世帯の調査の結果を提示し,実際に,ショッピングと摂食に向けた家庭行動は重要な食品廃棄物決定因子であると過小評価すべきではないことを示した。さらに,本研究の結果は,この領域を標的とした更なる研究の必要性を強調し,消費者の意識と問題理解を増加させ,それらのコミットメントを高め,長期的で持続可能な結果を生成できる意味のある行動変化を誘発するに必要な環境を作成することを目的とする。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 消費者 ,  嗜好性 ,  *ギリシャ共和国 ,  市民 ,  *廃棄物 ,  *食品廃棄物 ,  *食品 ,  購買 ,  *アンケート
準シソーラス用語： 行動変化 ,  コミットメント ,  決定因子 ,  世帯 ,  サプライチェーン ,  環境問題 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (9件)： 食品廃棄物 ,  食品サプライチェーン ,  ショッピング習慣 ,  摂食嗜好性 ,  食品管理 ,  環境 ,  行動変化 ,  調査 ,  ギリシャ

分類 (2件)： 環境問題  (SA01020V) ,  物的流通  (KA08000O)

タイトルに関連する用語 (4件)： ギリシア ,  家庭 ,  食品廃棄物 ,  アンケート調査