Guo Minghui について
College of Food Science & Technology, Guangdong Ocean University, Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Provincial Seafood Engineering Technology Research Center, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong High... について
Liu Shucheng について
College of Food Science & Technology, Guangdong Ocean University, Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Provincial Seafood Engineering Technology Research Center, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong High... について
Ismail Marliya について
Department of Chemical & Materials Engineering, University of Auckland, Auckland, New Zealand について
Farid Mohammed M. について
Department of Chemical & Materials Engineering, University of Auckland, Auckland, New Zealand について
Ji Hongwu について
College of Food Science & Technology, Guangdong Ocean University, Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Provincial Seafood Engineering Technology Research Center, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong High... について
Mao Weijie について
College of Food Science & Technology, Guangdong Ocean University, Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Provincial Seafood Engineering Technology Research Center, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong High... について
Gao Jing について
College of Food Science & Technology, Guangdong Ocean University, Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Provincial Seafood Engineering Technology Research Center, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong High... について
Li Chengyong について
College of Food Science & Technology, Guangdong Ocean University, Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Products Processing and Safety, Guangdong Provincial Seafood Engineering Technology Research Center, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong High... について
Food Chemistry について
β構造 について
二酸化炭素 について
三次元 について
すり身 について
ネットワーク について
円偏光二色性 について
ミオシン について
ゲル について
二次構造 について
蛋白質間相互作用 について
βターン について
テクスチャ解析 について
Litopenaeus vannamei について
蛋白質立体配座 について
ゲル強度 について
高密度相二酸化炭素 について
二次構造 について
ゲル強度 について
ミオシン について
エビすり身 について
動物性水産食品 について
ミオシン について
酸化炭素 について
誘起 について
エビ について
すり身 について
ゲル強度 について