抄録/ポイント:
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
子供のいる家庭の比率は低下し続け,18歳未満のいる家庭は28%(3500万)になった。それでも20歳未満のZ世代の占める割合は人口の1/4あり,その親(主にミレニアル世代)はオーガニック,ナチュラル及び健康志向の子供向けの食品を多く購入している。食品メーカーは子供及びその親向けに機能性があって食べやすく,ベターで楽しみを与える簡便な食品の開発に注力している。1)ベターな原料:低カロリー・低脂肪を意味した「ヘルシー」は今やオーガニック,ナチュラル,職人風を意味するようになった。果汁,スナック食品,マカロニ,チーズ,シリアル製品にも「体に良い」という表示が付くようになっている。2)機能性を求めた食品:全粒穀類,リアルな果物や野菜,プロバイオティクス,蛋白質などを加えた子供向け食品が増えている。3)食べやすく楽しみを与える食品:子供向け食品の開発では「楽しみを与える」要素は非常に重要で,キャラクターのライセシング,面白い形態などが利用される。4)簡便性:30~34歳のミレニアル世代の母親の半分がフルタイムで働いているため,簡便な食品が求められている。