文献

J-GLOBAL ID：201702228797897587   整理番号：17A0740455

高静水圧400-600 MPaで処理した大腸菌ATCC25922細胞の損傷および回収

Injury and recovery of Escherichia coli ATCC25922 cells treated by high hydrostatic pressure at 400-600 MPa

著者 (4件)： Kimura Keitarou (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NFRI-NARO), 2-1-12 Kannodai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Morimatsu Kazuya (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NFRI-NARO), 2-1-12 Kannodai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Inaoka Takashi (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NFRI-NARO), 2-1-12 Kannodai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Yamamoto Kazutaka (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NFRI-NARO), 2-1-12 Kannodai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)
資料名： Journal of Bioscience and Bioengineering  (Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 123  号： 6  ページ： 698-706  発行年： 2017年06月 
JST資料番号： G0535B  ISSN： 1389-1723  CODEN： JBBIF6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大腸菌細胞を400-600MPaの高静水圧(HHP)で不活性...

シソーラス用語： 大腸菌 ,...
準シソーラス用語： 高静水圧 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=17A0740455&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0535B") }}

著者キーワード (5件)： Key words High hydrostatic pressure ,  Escherichia coli ,  Flow cytometer ,  Injury and recovery ,  Pyruvate

分類 (2件)： 微生物に対する影響  (EE04020O) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (1件)： ピルビン酸

引用文献 (42件)：

• Knorr, D.: Novel approaches in food-processing technology: new technologies for preserving foods and modifying function, Curr. Opin. Biotechnol., 10, 486-491 (1999).
• Manas, P. and Mackey, B. M.: Morphological and physiological changes induced by high hydrostatic pressure in exponential- and stationary-phase cells of Escherichia coli: relationship with cell death, Appl. Environ. Microbiol., 70, 1545-1554 (2004).
• Demazeau, G. and Rivalain, N.: The development of high hydrostatic pressure processes as an alternative to other pathogen reduction methods: HHP process for pathogen reduction, J. Appl. Microbiol., 110, 1359-1369 (2011).
• Bull, M. K., Hayman, M. M., Stewart, C. M., Szabo, E. A., and Knabel, S. J.: Effect of prior growth temperature, type of enrichment medium, and temperature and time of storage on recovery of Listeria monocytogenes following high pressure processing of milk, Int. J. Food. Microbiol., 101, 53-61 (2005).
• Balasubramaniam, V., Barbosa-Cánvas, G. V. and Lelieveld, H. L. (Eds.): High pressure processing of food. Springer, Berlin, Heidelberg (2016).

タイトルに関連する用語 (5件)： 高静水圧 ,  MPA ,  大腸菌 ,  細胞 ,  損傷