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J-GLOBAL ID：201702229282735902   整理番号：17A0739911

ジオ・メリット(37)讃岐平野の扇状地の弱みを強みに変えた讃岐うどん

著者 (1件)： 長谷川修一 (香川大)
資料名： 応用地質  (Engineering Geology)
巻： 58  号： 2  ページ： 115-118  発行年： 2017年06月10日 
JST資料番号： G0269B  ISSN： 0286-7737  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 放送されたテレビ番組を補完し,讃岐地方のうどん文化を生んだ地形・気候の特徴を紹介した。主要河川流域や扇状地のうどん店密度が高いデータを示し,高密度の条件として良質の小麦・塩・醤油・いりこ生産に加え,良質の地下水の存在を指摘した。水はけの良い扇状地と降雨量が少ない瀬戸内海式気候が塩田,醤油産業,小麦栽培を育んだ。扇状地と瀬戸内海式気候を生んだ中国山地や四国山地の隆起につながる中期中新世火成活動や中央構造線活動も紹介した。

シソーラス用語： 香川県 ,  *うどん ,  食習慣 ,  *地下水 ,  *扇状地 ,  秋播コムギ ,  塩 ,  山岳地 ,  火成活動 ,  断層運動 ,  気候 ,  瀬戸内海 ,  地域気候

分類 (2件)： 麦  (FC03033M) ,  水資源  (RC11020F)

タイトルに関連する用語 (3件)： メリット ,  扇状地 ,  うどん