Shao Yaoyao について
江西農業大学江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045 について
Zhao Yan について
南昌大学食品科学与技術国家重点実験室,江西南昌 330047;南昌大学生物質転化教育部工程研究中心,江西南昌 330047 について
Xu Mingsheng について
江西農業大学江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045 について
Xu Lilan について
江西農業大学江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045 について
Wang Xiong について
江西農業大学江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045 について
Tu Yonggang について
江西農業大学江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045 について
Shipin Kexue について
立体配座 について
微細構造 について
タンパク質 について
加工性 について
ゲル化 について
凝集 について
金属イオン について
ゲル について
物理化学的性質 について
形成機構 について
機能特性 について
metal ions について
protein について
gelation について
aggregation について
molecular conformation について
食品蛋白質 について
蛋白質・ペプチド一般 について
蛋白質 について
ゲル化 について
挙動 について
金属イオン について
研究 について
進展 について