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J-GLOBAL ID：201702230684692230   整理番号：17A1547016

収穫前のジャスモン酸メチル処理はオウトウ果実の成熟と改良されたクオリティを遅延【Powered by NICT】

Pre-harvest methyl jasmonate treatments delayed ripening and improved quality of sweet cherry fruits

著者 (4件)： Saracoglu Onur (Gaziosmanpasa University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Tasliciftlik Kampusu, Tokat, Turkey) ,  Ozturk Burhan (Ordu University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Cumhuriye Kampusu, Ordu, Turkey) ,  Yildiz Kenan (Gaziosmanpasa University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Tasliciftlik Kampusu, Tokat, Turkey) ,  Kucuker Emine (Gaziosmanpasa University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Tasliciftlik Kampusu, Tokat, Turkey)
資料名： Scientia Horticulturae  (Scientia Horticulturae)
巻： 226  ページ： 19-23  発行年： 2017年 
JST資料番号： W1940A  ISSN： 0304-4238  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 最適と後期収穫日で収穫した桜桃果実(Prunus aviumL.cvs.0900Ziraat,Regina及びSweetheart)の果実品質属性と生物活性化合物に及ぼす収穫前ジャスモン酸メチル(MeJA)処理の影響を研究した。測定は,MeJA処理は全三品種の果肉硬度の保持に極めて効果的であることを明らかにした。収穫は果肉硬度を高く維持することにより,MeJA処理で少なくとも週で遅延する可能性があると観察された。MeJA処理は全三品種における色変化を遅延させた。MeJA処理は果実重量と幾何学的平均直径に有意な影響を与えなかったが,果実の可溶性固形分含量及び滴定酸度を減少させた。全三品種では,総フェノール類,抗酸化能と総単量体アントシアニン値はMeJA処理で減少した。収穫遅延は対照とMeJA処理果実の生物活性含量を増加させた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 品質特性 ,  変色 ,  単量体 ,  品種 ,  *桜桃 ,  生物活性 ,  滴定酸度 ,  オレフィン化合物 ,  脂環式ケトン ,  ケトエステル
準シソーラス用語： 抗酸化能 ,  溶解性固形物 ,  果重 ,  果肉硬度 ,  生物活性化合物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： アントシアニン ,  抗酸化剤 ,  色 ,  硬さ ,  フェノール類

分類 (1件)： 果樹  (FC03042G)

物質索引 (1件)： ジャスモン酸メチル

タイトルに関連する用語 (6件)： 収穫 ,  ジャスモン酸メチル ,  オウトウ ,  果実の成熟 ,  クオリティ ,  遅延