文献

J-GLOBAL ID：201702231280080262   整理番号：17A1101111

食品安全教育介入の経済的評価:推定値と重大な意味を持つデータのギャップ

An Economic Evaluation of Food Safety Education Interventions: Estimates and Critical Data Gaps

著者 (4件)： ZAN Hua (Univ. Hawaii at Manoa, Hawaii) ,  LAMBEA Maria (Ohio State Univ., Ohio, USA) ,  MCDOWELL Joyce (Ohio State Univ., Ohio, USA) ,  SCHARFF Robert L. (Ohio State Univ., Ohio, USA)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 80  号： 8  ページ： 1355-1363  発行年： 2017年08月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 拡大食品及び栄養教育プログラム(EFNEP)による食品安全教育は,参加者及び彼らの家族の食品安全行動の改善をもたらし,結果的に疾病及び健康関連コストを低減する潜在力を保有する。これらの利益の正確な評価は,このプログラムの利益がそれのコストにより正当化されるかどうかを特定するために必要である。この研究において,i)オハイオ州のEFNEP成人プログラムは食品安全行動を成功裏に促進する程度を評価する調査データを使用し,ii)食品取扱行動の改善と関連するリスク低減を評価し,iii)この教育プログラムによるコスト削減及び利益を評価し及びiv)感度解析を実施し,経験的証拠(保護される人数,教育年数及び示された変化とリスク低減の間の関連性)に基づかない変数の選択的仮定の影響を示した。EFNEP食品安全教育により,参加者の食品取扱行動の改善によるリスク低減をもたらすことを認めたが,この安全教育による利益のレベルは大きく変動することを推定した。

シソーラス用語： *食品安全性 ,  ヒト ,  成人 ,  リスク評価 ,  感度解析 ,  行動 ,  食中毒 ,  *安全教育 ,  *費用効果分析 ,  *カリキュラム ,  減少 ,  食品衛生 ,  評価 ,  消費者
準シソーラス用語： *EFNEP ,  リスク低減 ,  リスク低減行動 ,  経済的評価 ,  *食品安全教育

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品安全 ,  教育 ,  経済的評価 ,  推定値 ,  意味 ,  ギャップ