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J-GLOBAL ID：201702231527418555   整理番号：17A0581403

食品添加物を用いたアフラトキシン汚染防除

著者 (4件)： 作田庄平 (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  古川智宏 (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  飯村九林 (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  山本利義 (東大 大学院農学生命科学研究科)
資料名： Bio Industry  (Bio Industry)
巻： 34  号： 5  ページ： 1-7  発行年： 2017年05月12日 
JST資料番号： Y0746A  ISSN： 0910-6545  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アフラトキシンはカビ毒(マイコトキシン)の中で最も深刻な農作物汚染被害を引起しているが,現在抜本的な汚染防除法は無い。アフラトキシンの汚染防除法として,アフラトキシン産生阻害物質の利用を考え,呼吸阻害剤が産生阻害活性を持つことを見出した。呼吸阻害活性を有する既存の食品添加物の汚染防除への応用が期待される。(著者抄録)

シソーラス用語： *アフラトキシン ,  食品添加物 ,  除去 ,  浄化 ,  汚染 ,  *抗真菌薬 ,  呼吸阻害 ,  代謝産物 ,  精油 ,  活性
準シソーラス用語： 汚染防除 ,  阻害活性 ,  農作物汚染 ,  微生物代謝産物

分類 (1件)： 菌類による植物病害  (FC04052Y)

物質索引 (4件)： 4-ヒドロキシ安息香酸オクチル ,  シリング酸オクチル ,  シリング酸メチル ,  没食子酸オクチル

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品添加物 ,  アフラトキシン ,  汚染防除