Mejri Lobna について
Departmento de Quimica Analitica, Quimica Fisica e Ingenieria Quimica, Facultad de Biologia, Ciencias Ambientales y Quimica, Universidad de Alcala, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcala de Henares (Madrid), Spain. について
Mejri Lobna について
Research Unity Bio-Preservation and Valorisation of Agricultural Product, High Food Industries School of Tunisia, 58 Alain Savary, Tunis El Khadra 1003, Tunisia. について
Vasquez-Villanueva Romy について
Departmento de Quimica Analitica, Quimica Fisica e Ingenieria Quimica, Facultad de Biologia, Ciencias Ambientales y Quimica, Universidad de Alcala, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcala de Henares (Madrid), Spain. について
Hassouna Mnasser について
Research Unity Bio-Preservation and Valorisation of Agricultural Product, High Food Industries School of Tunisia, 58 Alain Savary, Tunis El Khadra 1003, Tunisia. について
Marina Maria Luisa について
Departmento de Quimica Analitica, Quimica Fisica e Ingenieria Quimica, Facultad de Biologia, Ciencias Ambientales y Quimica, Universidad de Alcala, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcala de Henares (Madrid), Spain. について
Garcia Maria Concepcion について
Departmento de Quimica Analitica, Quimica Fisica e Ingenieria Quimica, Facultad de Biologia, Ciencias Ambientales y Quimica, Universidad de Alcala, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcala de Henares (Madrid), Spain. について
Food Research International について
発酵 について
ソーセージ について
ペプチド について
細菌 について
低分子量 について
スターターカルチャー について
酸化防止 について
生物活性 について
接種 について
高血圧症 について
熟成 について
生理活性ペプチド について
細菌群集 について
TOF-MS について
熟成時間 について
発酵ソーセージ について
生理活性ペプチド について
スタータカルチャ について
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生理活性ペプチド について
食品の化学・栄養価 について
スターターカルチャー について
熟成時間 について
接種 について
発酵 について
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ソーセージ について
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TOF について
酸化 について
高血圧 について
能 について
ペプチド について
同定 について