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J-GLOBAL ID：201702231816631428   整理番号：17A1937993

表面乾燥プロセスの研究進展と展望【JST・京大機械翻訳】

Review of Research Advance about Drying Process of Chinese Dried Noodle

著者 (5件)： Wu Liang (中国農業科学院農産品加工研究所;農業部農産品加工重点実験室,北京100193) ,  Zhang Yingquan (中国農業科学院農産品加工研究所;農業部農産品加工重点実験室,北京100193) ,  Wang Zhenhua (中国農業科学院農産品加工研究所;農業部農産品加工重点実験室,北京100193) ,  Yu Xiaolei (中国農業科学院農産品加工研究所;農業部農産品加工重点実験室,北京100193) ,  Wei Yimin (中国農業科学院農産品加工研究所;農業部農産品加工重点実験室,北京100193)
資料名： Zhongguo Liangyou Xuebao  (Zhongguo Liangyou Xuebao)
巻： 32  号： 7  ページ： 133-140  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2273A  ISSN： 1003-0174  CODEN： ZLXUFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 乾燥は生産面の生産における困難な工程であり、乾燥プロセスは不合理で、製品の品質問題とエネルギーの浪費を招きやすい。現在、生産面の生産設備のレベルはすでに大きく向上しており、すでに現代食品工業の雛形を備えている。しかし、乾燥段階において、依然として粗放の制御、熱エネルギーの消耗が高く、製品の品質が不安定であることが依然として存在している。現在の乾燥面生産の技術要求に対して、本論文では、乾燥面の乾燥原理、乾燥プロセス、影響因子、プロセス制御及び省エネルギー技術の研究現状及び直面する問題について概説し、乾燥面の可能な発展モードと直面する技術の難題を検討し、存在する学術と工程問題を抽出した。更なる研究の考え方は、生産面の管理、省エネルギーのコントロール、プロセスのグレードアップに指導を提供することを期待している。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： プロセス制御 ,  品質 ,  *省エネルギー ,  食品工業 ,  生産設備
準シソーラス用語： グレードアップ ,  影響因子 ,  熱エネルギー , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Chinese dried noodle ,  drying ,  drying principle ,  drying process ,  process control ,  energy saving technology

分類 (1件)： 品質管理一般  (KB04010A)

タイトルに関連する用語 (5件)： 表面乾燥 ,  プロセス ,  研究 ,  進展 ,  展望