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J-GLOBAL ID：201702232143033553   整理番号：17A1549137

油分散のための無溶媒レシチンTween80システム【Powered by NICT】

A solvent-free lecithin-Tween 80 system for oil dispersion

著者 (4件)： Rocchio Joseph (Department of Chemical Engineering, University of Rhode Island, 16 Greenhouse Road, Kingston, RI 02881, United States) ,  Neilsen John (Department of Chemical Engineering, University of Rhode Island, 16 Greenhouse Road, Kingston, RI 02881, United States) ,  Everett Kyle (Department of Chemical Engineering, University of Rhode Island, 16 Greenhouse Road, Kingston, RI 02881, United States) ,  Bothun Geoffrey D. (Department of Chemical Engineering, University of Rhode Island, 16 Greenhouse Road, Kingston, RI 02881, United States)
資料名： Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects  (Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects)
巻： 533  ページ： 218-223  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0539B  ISSN： 0927-7757  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リン脂質は食品および医薬品工業において乳濁液として水中油(O/W)を分散させるために広く使用されている。本研究では油の分散と合成海水中のO/Wエマルションを形成する新たな戦略を,レシチンツイーン80(LT)自己集合体(ベシクルおよび円盤状ミセル)を用いて記述した。LT集合体は油滴界面の完全な被覆を可能にする全界面活性剤濃度で90%以上の乳濁液(または分散)効率でガソリンまたは原油を乳化できる。幾何学的界面活性剤充填に基づく理論的結果と実験結果を比較してあるレシチンおよびツイン80単分子層は油/水界面での密充填ことを示している。レシチンまたはツイーン80集合体と比較すると,混合LT集合体はレシチンと同等の乳濁液安定性よりも優れた乳化安定性を与えるトゥイーン80に,80によって提供された立体安定化は一次安定化機構であることを示唆した。LT集合体のような水性分散剤は需要に調製することができ,高い混合エネルギー条件下での油相を分散させるための有効である可能性がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 凝集体 ,  乳濁液 ,  ベシクル ,  界面 ,  *レシチン ,  原油 ,  食品 ,  分散剤 ,  *Tween80 ,  単分子層 ,  ミセル ,  自己集合
準シソーラス用語： 油相 ,  乳化安定性 ,  油滴 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 水中油型乳剤 ,  脂質小胞 ,  石油分散剤 ,  自己組立

分類 (2件)： 液-液界面  (CB12030F) ,  コロイド化学一般  (CB11010C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 油 ,  無溶媒 ,  レシチン ,  Tween80