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J-GLOBAL ID：201702232812819401   整理番号：17A1596040

活性閾値に基づくタバコ煙道ガス中の重要な塩基性芳香成分の分析【JST・京大機械翻訳】

Activity threshold analysis of important basic aroma components in cigarette smoke

著者 (10件)： Chen Zhifei (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Yang Jing (鄭州軽工業学院食品与生物工程学院,鄭州市東風路5号,450002) ,  Ma Yuping (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Sun Zhitao (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Cai Lili (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Hao Hui (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Jia Chunxiao (鄭州軽工業学院食品与生物工程学院,鄭州市東風路5号,450002) ,  Li Chenggang (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Zheng Fengyang (河南中烟工業有限責任公司技術中心,鄭州市隴海路72号,450000) ,  Mao Duobin (鄭州軽工業学院食品与生物工程学院,鄭州市東風路5号,450002)
資料名： Yancao Keji  (Yancao Keji)
巻： 50  号： 3  ページ： 39-46  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3033A  ISSN： 1002-0861  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： タバコの主流煙における重要な塩基性芳香成分の影響を研究するために,25種類のピラジンとピリジンの重要な塩基性芳香成分(25種類のアルカリ性成分)の作用閾値を,タバコの香料作用閾値の官能評価法を用いて評価した。煙道ガス中のその放出量をGC/MSによって測定し,活性閾値を得て,データ解析を行った。結果は以下を示した。1)25種類の塩基性成分の作用閾値は1.00×10-13~2.74×10-5μg/分枝の間にあり、2-メチルピリジン、2,6-ジメチルピリジン、3-エチルピリジンと2-ビニルピリジンの作用閾値は小さい。メチルピラジンと2-アセチルピリジンの作用閾値は大きく、作用閾値が最も高いのは8つの数量級である。2)主要な煙道ガス相中の25種のアルカリ性成分の総質量分率は11.130μg/分であった。そのうち、3-ビニルピリジンと3-メチルピリジンの質量分率が最も高く(2.784と2.476μg/分)、それぞれ総量の25.0%と22.2%を占めた。2,3-ジメチルピラジンなどの6つの成分の質量分率は比較的低く、その総量は全体の4.0%を占めた。3)25種類のアルカリ性成分の活性閾値は1.20×104~2.34×1012の範囲にあり,総活性閾値は6.51×1012であった。その結果,3-エチルピリジン,2-メチルピリジン,2,6-ジメチルピリジンおよび2-ビニルピリジンの活性閾値は,3.05×1011~2.34×1012に達し,それらは,全活性閾値の99.9%,3-エチルピリジン,2-メチルピリジンおよび2,2-ピリジンピリジンを含むことが分かった。6-ジメチルピリジンと2-ビニルピリジンは,タバコのフレーバーを決定する際に重要な成分として決定的な役割を果たしている。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *塩基性 ,  GC-MS分析 ,  *芳香成分 ,  *たばこ ,  *煙道ガス ,  窒素複素環化合物
準シソーラス用語： 質量分率 ,  アルカリ性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： Cigarette smoke ,  Activity threshold ,  Basic aroma component ,  Pyrazine ,  Pyridine ,  Functional threshold ,  Release

分類 (2件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  たばこ  (FJ07000D)

物質索引 (8件)： 3-メチルピリジン ,  3-ビニルピリジン ,  2-ビニルピリジン ,  3-エチルピリジン ,  2,6-ジメチルピリジン ,  2-メチルピリジン ,  ピリジン ,  ピラジン

タイトルに関連する用語 (7件)： 活性 ,  閾値 ,  タバコ ,  煙道ガス ,  塩基性 ,  芳香成分 ,  分析