局所皮膚健康食品中のフェノール系酸化防止剤の構造-機能相関【Powered by NICT】

Jung K.; Everson R. J. C.; Joshi B.; Bulsara P. A.; Upasani R.; Clarke M. J.

文献

J-GLOBAL ID：201702233089891318 整理番号：17A0793082

局所皮膚健康食品中のフェノール系酸化防止剤の構造-機能相関【Powered by NICT】

Structure-function relationship of phenolic antioxidants in topical skin health products

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資料名：
巻： 39 号： 2 ページ： 217-223 発行年： 2017年
JST資料番号： D0505B ISSN： 0142-5463 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

【目的】本研究では,化粧品中のこれらの酸化防止剤の活性と安定性を予測するために電子スピン共鳴法を用いたフェノール系酸化防止剤の酸化防止活性を分析した。【方法】抗酸化力(AP)法はDPPH (ジフェニルピクリルヒドラジル)ラジカルを検出することにより抗酸化反応の容量と速度を測定するために選択した。抗酸化能(w_c)を低減できることをフリーラジカルの量に関連したが,抗酸化反応性(t_r)は反応速度に関連し抗酸化分子の酸化還元状態のフィンガープリントを提供する。十五フェノール分子を解析した。は芳香族環上のヒドロキシル基と置換基の位置が異なっていた。ヒドロキシチロソールを含む二種の異なる製剤のAPは同じ定式化車両内三フェノール系酸化防止剤を示した。【結果】項反応性(t_r)により定義された,フェノール(ArOH)はDPPHラジカルと反応して速度はOH結合の結合解離エンタルピー(BDE)に依存した。弱いOH結合とその結果としての低いBDE値を持つ分子は高い抗酸化反応性を示した。一方,DPPHラジカルの一定濃度を低減するのに必要なフェノールの濃度である,容量因子(w_c)は,ヒドロキシル基の数と位置に依存した。結果は二個のヒドロキシル基のオルトとパラ位置は高い容量に重要であることを示した。二個のヒドロキシル基の一つがメチル化により阻害されるならば,抗酸化能および反応性の両方が減少し,主にオルト二置換化合物であった。ビニル側鎖の存在は反応性と容量を大きく改善した。は物理的と化学的に安定であると思われる酸化防止剤を識別する場合にAP値は製剤設計に有用である。与えられた抗酸化剤の定式化車両自体の最適化の重要性についても説明した。提示された調査結果に【結論】ベース,化粧品処方内のフェノール分子とその安定性と耐酸化性の抗酸化性能を予測することができる。これは皮膚の老化と戦う設計抗酸化を含む皮膚製剤に必須である。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

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化粧品

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