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J-GLOBAL ID：201702233380954127   整理番号：17A0922527

フードスキャナ

著者 (1件)： 高橋亮 (群馬大 理工学研究院)
資料名： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
巻： 1  号： 8  ページ： 900-901  発行年： 2017年08月20日 
JST資料番号： F1907A  ISSN： 2432-5511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品中の成分やその分布状態を非破壊分析できれば,食品の安全性評価のための分析機器に活用できるとともに,食品の生産・流通・加工・保存・調理・摂食のあらゆる場面で科学的な活用が可能となる。著者らは,これまで開発してきた光計測技術や食品物性研究の成果を応用し,既存の食品分析手法や食品分析装置では分析困難であった食品成分を空間的に分析し,断層マップとして取得するための手法と装置の構築を進めている。本稿では,その取り組み内容について紹介した。

シソーラス用語： *走査装置 ,  近赤外線 ,  *食品分析 ,  *非破壊分析 ,  分析 ,  成分分析 ,  コンピューター断層撮影
準シソーラス用語： 計算機トモグラフィー ,  コンピュータ断層撮影法 ,  *フードスキャナ

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  各種分析法一般  (CC08010X) ,  分析機器  (CC02020S)

タイトルに関連する用語 (2件)： フード ,  スキャナ