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J-GLOBAL ID：201702233647381919   整理番号：17A1356881

マイクロ波食品保存への応用【Powered by NICT】

Application of microwave in food preservation

著者 (4件)： Grama Alin (Applied Electronics Department, Technical University of Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania) ,  Pop Ovidiu (Applied Electronics Department, Technical University of Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania) ,  Taut Adrian (Applied Electronics Department, Technical University of Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania) ,  Grama Lacrimioara (Applied Electronics Department, Technical University of Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania)
資料名： IEEE Conference Proceedings  (IEEE Conference Proceedings)
巻： 2017  号： ISSE  ページ： 1-4  発行年： 2017年 
JST資料番号： W2441A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品保存は,今日では主要な優先事項となっている。食品を貯蔵する古典的方法は,貯蔵地域における温度と湿度を制御することに依存している。本研究では,完全な空気浄化貯蔵空間に依存する他の方法を提案した。食品腐敗をもたらす細菌と微生物の存在であることが知られている。提示した方法は,三つのツールを用いてそれらを破壊することにより空気を精製に基づいている:それらはマイクロ波領域の電磁波を発生させ,それらは微生物を破壊することであることを知るとは,紫外光照射を受けるとオゾン処理のプロセスによって過去が空気がチャンバーを通って通過させた。本研究ではマイクロ波とオゾン発生器を生成するマグネトロンのコマンドを提示した。デバイスは可能な限り貯蔵時間を得るために,多くのシナリオとして,経験できる多くの用量として試験できることをより柔軟な制御,マイクロ波,オゾンまたは紫外光を可能にするように設計されている,また低消費電力化。Copyright 2017 The Institute of Electrical and Electronics Engineers, Inc. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *食品 ,  微生物 ,  湿度 ,  電磁波 ,  *マイクロ波 ,  空気浄化 ,  オゾン ,  紫外線照射 ,  マグネトロン ,  細菌 ,  紫外線 ,  オゾン処理
準シソーラス用語： オゾナイザ ,  チャンバ ,  *食品保存 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (4件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (3件)： マイクロ波 ,  食品保存 ,  応用