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J-GLOBAL ID：201702234033772667   整理番号：17A1551526

アーモンドマフィンからの脂質バイオアクセシビリティおよび消化のin vitroおよびin vivoでのモデリング:細胞壁障壁機構の重要性【Powered by NICT】

In vitro and in vivo modeling of lipid bioaccessibility and digestion from almond muffins: The importance of the cell-wall barrier mechanism

著者 (14件)： Grassby Terri (Biopolymers Group, Diabetes and Nutritional Sciences Division, King’s College London, Franklin-Wilkins Building, 150 Stamford Street, London SE1 9NH, UK) ,  Mandalari Giuseppina (Quadram Institute Bioscience, Norwich NR4 7UA, UK) ,  Mandalari Giuseppina (Department of Chemical, Biological, Pharmaceutical and Environmental Science, University of Messina, Viale SS. Annunziata, 98168 Messina, Italy) ,  Grundy Myriam M.-L. (Biopolymers Group, Diabetes and Nutritional Sciences Division, King’s College London, Franklin-Wilkins Building, 150 Stamford Street, London SE1 9NH, UK) ,  Edwards Cathrina H. (Biopolymers Group, Diabetes and Nutritional Sciences Division, King’s College London, Franklin-Wilkins Building, 150 Stamford Street, London SE1 9NH, UK) ,  Bisignano Carlo (Department of Biomedical, Dental, Morphological and Functional Images Sciences, University of Messina, Via C. Valeria, 98125 Messina, Italy) ,  Trombetta Domenico (Department of Chemical, Biological, Pharmaceutical and Environmental Science, University of Messina, Viale SS. Annunziata, 98168 Messina, Italy) ,  Smeriglio Antonella (Department of Chemical, Biological, Pharmaceutical and Environmental Science, University of Messina, Viale SS. Annunziata, 98168 Messina, Italy) ,  Chessa Simona (Quadram Institute Bioscience, Norwich NR4 7UA, UK) ,  Ray Shuvra (Department of Gastroenterology, Guy’s and St. Thomas’ NHS Foundation Trust, London SE1 9RT, UK) ,  Sanderson Jeremy (Department of Gastroenterology, Guy’s and St. Thomas’ NHS Foundation Trust, London SE1 9RT, UK) ,  Berry Sarah E. (Biopolymers Group, Diabetes and Nutritional Sciences Division, King’s College London, Franklin-Wilkins Building, 150 Stamford Street, London SE1 9NH, UK) ,  Ellis Peter R. (Biopolymers Group, Diabetes and Nutritional Sciences Division, King’s College London, Franklin-Wilkins Building, 150 Stamford Street, London SE1 9NH, UK) ,  Waldron Keith W. (Quadram Institute Bioscience, Norwich NR4 7UA, UK)
資料名： Journal of Functional Foods  (Journal of Functional Foods)
巻： 37  ページ： 263-271  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3172A  ISSN： 1756-4646  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,細胞壁障壁はこのマトリックス内の栄養素のバイオアクセシビリティを調節するかどうかを検討する複雑な食品マトリックス(マフィン)内のアーモンド粒子からの脂質消化のin vitroとin vivoモデルを比較した。アーモンドの小さい(AF)または大(AP)粒子を含むマフィンはin vitroで動的胃モデル(DGM, 1h)とそれに続く静的十二指腸消化(8h)を使って3回繰返しで消化した。AFマフィンはそれらの脂質消化の97.1±1.7%を示したが,APマフィンは57.6±1.1%が消化された。回腸造ろうボランティア(0 10h)によるこれらマフィンのin vivo消化は96.5%と56.5%の脂質消化と類似した結果を与えた。AFマフィンはAPマフィンより高い食後トリアシルグリセロールiAUC応答(by 61%)を生成した。微細構造分析は,いくつかの脂質は消化を通して植物組織内にカプセル化されたことを示した。細胞壁バリア機構はアーモンド粒子からの脂質バイオアクセシビリティを調節する主要な因子である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *in vitro実験 ,  十二指腸 ,  *モデリング ,  微細構造 ,  *脂質 ,  ボランティア ,  *細胞壁 ,  植物組織 ,  *消化 ,  栄養素 ,  粒度 ,  モデル
準シソーラス用語： *マフィン ,  食品マトリックス ,  *バイオアクセシビリティ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： アーモンド ,  Bioaccessibility ,  回腸造ろう術 ,  in vitro消化 ,  粒子サイズ

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

タイトルに関連する用語 (7件)： 脂質 ,  バイオアクセシビリティ ,  消化 ,  モデリング ,  細胞壁 ,  障壁 ,  重要性