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J-GLOBAL ID：201702234173909737   整理番号：17A0169886

コンニャクグルコマンナン-プルラン複合膜の調製と性能研究【JST・京大機械翻訳】

Preparation and performance of konjac glucomannan and pullulan blend films

著者 (6件)： Yao Yao (School of Food and Pharmaceutical Engineering,Hubei University of Technology) ,  Xiao Man (School of Food and Pharmaceutical Engineering,Hubei University of Technology) ,  Yan Wenli (School of Food and Pharmaceutical Engineering,Hubei University of Technology) ,  Kuang Ying (School of Food and Pharmaceutical Engineering,Hubei University of Technology) ,  Jiang Fatang (School of Food and Pharmaceutical Engineering,Hubei University of Technology) ,  Ni Xuewen (School of Food and Pharmaceutical Engineering,Hubei University of Technology)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 18  ページ： 312-316  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： コンニャクグルコマンナン(KGM)とプルラン(PUL)を用いて,複合膜の特性に及ぼすKGMとPULの比率の影響を研究した。その結果,KGMとPUL分子の間に水素結合相互作用が起こり,良好な相溶性があり,複合膜の引張強さ,破断伸度,及び耐酸化性は純膜と比較して著しく向上することが判明した。KGMとPULの比率が6:4(W/W)のとき,複合膜の熱安定性は最も良く,引張強さと破断伸びはそれぞれ77.68MPAと%%であり,水蒸気透過率は純粋なKGM膜より34%低く,酸素透過率は純粋なKGM膜より高かった。しかし,食品包装膜の要求に適合した。複合膜の性能は純粋なKGM膜及び純PUL膜よりも優れており,食用食品包装膜材料の適用に適している。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酸素 ,  相溶性 ,  熱安定性 ,  *複合膜 ,  透過率 ,  引張強さ ,  水素結合 ,  食品包装 ,  相互作用 ,  耐酸化性
準シソーラス用語： 水蒸気透過速度 ,  破断伸び ,  破断伸度 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： konjac glucomannan ,  pullulan ,  blend films ,  performance

分類 (1件)： 高分子固体の構造と形態学  (CG02022M)

タイトルに関連する用語 (5件)： コンニャクグルコマンナン ,  プルラン ,  複合膜 ,  調製 ,  研究