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J-GLOBAL ID：201702234439779955   整理番号：17A1606916

幼児のための健康(食品工業)

Health for the LITTLEST TUMMIES

資料名： Food Processing (Schaumburg)  (Food Processing (Schaumburg))
巻： 78  号： 9  ページ： 59-60  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： B0010C  ISSN： 0015-6523  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 古代穀類やプロバイオティクスは乳児や幼児の消化器の健康を改善すると考えられる。1)テキサス州のNurturMe社は消化性が高く,一般的なアレルゲン(グルテン,大豆,乳及び卵)を除いた原料及びプロバイオティクスで幼児向けのミールやスナック食品を製造している。古代穀類,特にキノアはアレルギー性がなく,バランスのとれた蛋白質を含み,幼児の成長や免疫に役立つとしている。ペルー産のフェアトレードのオーガニックキノアをローカルの協同組合から調達し,得られた収益を”ニーニョのための1%Nurtur”プログラムに基づいて現地の子供たちに戻している。2)消化管が無菌状態で生まれる新生児の人生スタート時に有益と考えられるプロバイオティクスを用いたGaneden社の製品「BC30株」がFDAのGRAS認定を受けた。3)オーガニックで非GMOのスナック食品メーカーLittle Duck’s Organics社(ニューヨーク州)はBC30プロバイオティクスを用いたスーパーフルーツ及びオートムギベースの製品を作っている。

シソーラス用語： 食品工業 ,  *食品加工 ,  *健康食品 ,  *幼児 ,  *製品開発 ,  穀類 ,  プロバイオティクス ,  乳児 ,  アカザ属 ,  スナック食品 ,  新生児
準シソーラス用語： *健康 ,  *食品開発 ,  古代穀類 ,  キノア

分類 (3件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (2件)： 幼児 ,  食品工業