文献
J-GLOBAL ID:201702235001333422   整理番号:17A1295607

米蛋白質加水分解産物のアンギオテンシン変換酵素阻害活性とその分子質量分布【JST・京大機械翻訳】

著者 (6件):
資料名:
号:ページ: 23-26  発行年: 2017年 
JST資料番号: C3583A  ISSN: 1004-3314  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 中国 (CHN)  言語: 中国語 (ZH)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
本論文では,アルカリ性プロテアーゼによる米蛋白質の加水分解により,アンギオテンシン変換酵素(ACE)の阻害活性,米蛋白質の加水分解度,加水分解物中の蛋白質含有量,およびペプチドの分子量分布とACE阻害活性の間の関係を研究した。結果は以下を示した。米蛋白質の加水分解度は,15分以内に直線的に増加し,60分後には徐々に減少したが,それらの加水分解度は60分後に徐々に増加する傾向があった。75分の加水分解物のACE阻害率は最も高く(63.27%),60分と90分のACE阻害率には有意差がなかった(P>0.05)。酸溶解蛋白質と総蛋白質の含有量は,加水分解時間の延長に伴い増加したが,それらは増加傾向を示した。ペプチドの分子量分布は,200~1000Daの範囲で最も高かった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ(有料)でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。

準シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ(有料)でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
, 【Automatic Indexing@JST】
分類 (2件):
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品蛋白質  ,  蛋白質・ペプチド一般 

前のページに戻る