抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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2017年夏に行われる予定の食品表示基準の改正について紹介した。まず,食品表示法以前の表示制度について,食品表示法の概要について,JAS法,食品衛生法,健康増進法の関係,表示例を示し,紹介した。次に,食品表示基準について,食品表示基準目次と食品表示基準別表を示した後,第1条の適用範囲から第9条の表示禁止事項および第18条の一般生鮮食品の横断的義務表示を挙げ,解説した。また,表示項目ごとの留意事項について,加工食品と生鮮食品の区分,名称,原材料名,添加物,アレルギー表示,内容量又は固形量及び内容数量,保存の方法,消費期限又は賞味期間,製造所等所在地を挙げ,それぞれ解説した。