文献

J-GLOBAL ID：201702237356563378   整理番号：17A1079327

Aspergillus kawachii由来の高いトランスフルクトシル化活性を有するβ-フルクトフラノシダーゼの結晶構造

Crystal structural of a β-fructofuranosidase with high transfructosylation activity from Aspergillus kawachii

著者 (8件)： NAGAYA Mika (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Fuchu, JPN) ,  KIMURA Miyoko (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Fuchu, JPN) ,  GOZU Yoshifumi (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Fuchu, JPN) ,  SATO Shona (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Fuchu, JPN) ,  HIRANO Katsuaki (B Food Sci. Co., Ltd., Chita, JPN) ,  TOCHIO Takumi (B Food Sci. Co., Ltd., Chita, JPN) ,  NISHIKAWA Atsushi (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Fuchu, JPN) ,  TONOZUKA Takashi (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Fuchu, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 81  号： 9  ページ： 1786-1795  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グリコシドヒドロラーゼファミリー(GH)32に属するβ-フルクトフラノシダーゼは,ショ糖を加水分解する酵素である。ある種のGH32酵素も,トランスフルクトシル化を触媒して,フルクトオリゴ糖を生産する。Aspergillus kawachii IFO4308のβ-フルクトフラノシダーゼ(AkFFase)はショ糖から主に1-ケトースのフルクトオリゴ糖を生産することが明らかになった。AkFFaseの結晶構造を決定した。AkFFaseは,他のGH32酵素と同様に,β-プロペラ触媒ドメインであるN末端の小型構成要素,α-ヘリカルリンカー,およびC末端のβ-サンドイッチにより構成される。AkFFaseは二量体を形成し,二量体化パターンは他のオリゴマーGH32酵素とは異なっている。フルクトースとAkFFaseの複合体は,触媒残基に変異が認められないにもかかわらず,フルクトースはサブサイト-1と+1の両方に結合するという,予想外の構造を示した。サブサイト+1のフルクトースは,直接的な水素結合を介してAkFFaseのIle146およびGlu296と相互作用する。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： Aspergillus ,  *インベルターゼ ,  グリコシド結合ヒドロラーゼ ,  フルクトオリゴ糖 ,  酵素基質複合体 ,  結合部位 ,  高次構造 ,  結晶構造 ,  酵素 ,  酵素生産
準シソーラス用語： *Aspergillus kawachii ,  *β-フルクトフラノシダーゼ ,  基質結合部位 ,  微生物酵素

分類 (1件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L)

引用文献 (49件)：

• Velázquez-Hernández ML, Baizabal-Aguirre VM, Bravo-Patiño A, Cajero-Juárez M, Chávez-Moctezuma MP, Valdez-Alarcón JJ. Microbial fructosyltransferases and the role of fructans. J Appl Microbiol. 2009;106:1763-1778.
• Lombard V, Golaconda Ramulu H, Drula E, Coutinho PM, Henrissat B. The carbohydrate-active enzymes database (CAZy) in 2013. Nucleic Acids Res. 2014;42:D490-D495.
• Lammens W, Le Roy K, Schroeven L, Van Laere A, Rabijns A, Van den Ende W. Structural insights into glycoside hydrolase family 32 and 68 enzymes: functional implications. J Exp Bot. 2009;60:727-740.
• Bali V, Panesar PS, Bera MB, Panesar R. Fructo-oligosaccharides: production, purification and potential applications. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;55:1475-1490.
• Koga Y, Tokunaga S, Nagano J, Sato F, Konishi K, Tochio T, Murakami Y, Masumoto N, Tezuka J, Sudo N, Kubo C, Shibata R. Age-associated effect of kestose on Faecalibacterium prausnitzii and symptoms in the atopic dermatitis infants. Pediatr Res. 2016;80:844-851.

タイトルに関連する用語 (4件)： Aspergillus ,  活性 ,  β-フルクトフラノシダーゼ ,  結晶構造